Có một bí mật những người giảm cân nhanh chưa cho bạn biết. Đó là ăn một ngày 3 bữa yến mạch sẽ giúp cân nặng ít đi, dáng thon hơn và da dẻ đẹp lên trông thấy. Thực tế bản thân mình và rất nhiều bạn bè thử thực đơn ăn kiêng với yến mạch đã đồng ý 2 tay 2 chân với điều này. Yến mạch là nguồn carb tốt, nhiều xơ, nhiều vitamin, khoáng chất, giúp no nhanh, no lâu và hạn chế ăn vặt. Những người ăn yến mạch quen rồi sẽ nghiện lúc nào không biết. Ví dụ như mình đây. Giờ mình chỉ thích ăn cháo yến mạch chứ cháo gạo trắng thấy nó cứ nhạt nhạt sao ấy. Bí quyết nằm ở top 5 cách nấu cháo yến mạch giảm cân siêu ngon nghẻ dưới này này!
1. Cháo yến mạch tôm hẹ
Nguyên liệu:
- 3 tbsp yến mạch cán vỡ
- 50 g tôm nõn bóc vỏ
- 1 nhúm rau hẹ (lượng đủ ăn)
- gia vị (bột canh, tiêu xay, dầu olive)
- 300 ml nước lọc
Cách làm:
- Sơ chế tôm nõn: rửa sạch và bằm nhỏ. Ướp tôm với bột canh và tiêu xay
- Hẹ rửa sach, cắt khúc vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp. Thêm 1 thìa canh (tbsp) dầu olive
- Dầu hơi nóng thì cho tôm vào đảo đều. Có thể thêm 2 tbsp nước lọc để tôm không bị cháy dính nồi.
- Thêm hẹ và tiếp tục xào đều khoảng 1p.
- Thêm 280ml nước lọc + 3 tbsp yến mạch vào. Đậy nắp và nấu lửa nhỏ trong vòng 3p.
- Sau 3 phút, tắt bếp. Nêm nếm lần nữa và múc cháo ra bát thưởng thức!
In công thức gốc ở đây
2. Cháo yến mạch gà nghệ
Nguyên liệu:
- 3 tbsp yến mạch cán vỡ
- 100 g ức gà bỏ da
- ½ tsp bột nghệ
- 1 tbsp hành tăm/gốc trắng hành lá (hành tăm là loại hành củ nhỏ bằng 2 hạt đậu, màu trắng)
- ¼ củ hành tây
- 1 nắm nhỏ rau mồng tơi
- gia vị bột canh, dầu olive
- 270 ml nước lọc
Cách làm:
- Ức gà băm nhỏ. Ướp gà với 1 thìa dầu olive, 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột nghệ. Ướp trong 2p.
- Lấy 1 cái nồi. Thêm 1 thìa dầu olive, phi thơm hành tăm/gốc hành lá.
- Thêm ức gà đã ướp + hành tây xắt hạt lựu xào đều tay ở lửa nhỏ. Nếu khô quá thì cho thêm 2 thìa canh nước lọc. Gà sắp chín thì thêm mồng tơi vào, đảo khoảng 10 giây nữa.
- Thêm 270ml nước lọc + 3 tbsp yến mạch cán vỡ. Nấu thêm hoảng 2-3p cho yến mạch mềm.
- Múc ra bát và thưởng thức nào!
In công thức gốc ở đây
3. Cháo yến mạch nấm rim
Nguyên liệu:
- 3 tbsp yến mạch cán vỡ
- 1 cây nấm đùi gà
- 2 tbsp đậu xanh xát vỏ
- 3 cây hành lá
- 1 tbsp mè trắng rang
- gia vị dầu hào, dầu olive, bột canh
Cách làm:
- Nấm đùi gà rửa sạch, xắt nhỏ bằng hạt đậu.
- Đậu xanh ngâm nước cho nở mềm.
- Hành lá chia làm 2 phần. Phần gốc màu trắng xắt nhỏ để phi cho thơm. Phần lá xanh xắt nhỏ để trộn cùng cháo.
- Cho 300ml nước lọc + đậu xanh vào nồi khác. Nấu ở lửa nhỏ tầm 10p để đậu xanh chín mềm.
- Khi đậu xanh đã mềm, thêm 100ml nước + 3 tbsp yến mạch. Nấu thêm 3p.
- Cháo chín, tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều cho hành chín.
- Lấy 1 chảo khác. Cho dầu olive vào chảo, phi thơm phần gốc hành trắng.
- Thêm nấm + 2 tbsp dầu hào + ½ bột canh + 50ml nước lọc. Rim ở lửa vừa, đảo đều khi rim.
- Khi nước cạn, thêm 1 tbsp mè rang rồi tắt bếp.
- Múc cháo yến mạch ra bát. Thêm nấm rim ở trên. Khi ăn trộn đều và thưởng thức thôi!
Lưu ý:
- Bạn có thể không bỏ đậu xanh vào cháo nếu không thích. Đậu xanh giúp tăng lượng chất xơ và đạm cho cháo.
- Phần mè trắng rang có thể thêm hoặc không.
In công thức gốc ở đây
4. Cháo yến mạch tôm bí đỏ
Nguyên liệu:
- 3 tbsp yến mạch cán vỡ
- 3 con tôm sú to
- 100 g bí đỏ
- ½ tsp tỏi băm
- 1 tbsp dầu olive
- gia vị (bột canh)
- 350 ml nước lọc
Cách làm:
- Tôm sú bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. Ướp tôm với 1 xíu bôt canh.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt nhỏ. Càng nhỏ càng mau chín bạn nha.
- Đầu tiên lấy 1 cái nồi. Cho dầu olive vào và phi thơm tỏi.
- Cho tiếp tôm bằm vào đảo đều khoảng 1 phút. Thêm bí đỏ + ½ tsp bột canh + 100 ml nước lọc. Để lửa nhỏ nấu khoảng 3 phút cho bí đỏ nhừ.
- Sau 3 phút, thêm 250 ml nước + 3 tbsp yến mạch. Nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
- Nêm nếm cho vừa miệng rồi múc ra bát thưởng thức nào!
Lưu ý:
- Cá nhân mình thấy món cháo này dùng loại bí màu vàng tươi, ít ngọt sẽ ngon hơn bí cô tiên (vàng cam đậm, dẻo và ngọt). Vì cháo mặn mà bí ngọt quá sẽ khiến vị lờ lợ khó ăn.
- Một mẹo nữa khi nấu cháo yến mạch: lúc cháo đã sôi, tắt lửa để trong nồi thêm khoảng 2-3p rồi mới múc ra ăn. Cháo sẽ đặc sánh luôn!
In công thức gốc ở đây
5. Cháo yến mạch cá
Nguyên liệu:
- 200 g cá nước ngọt (nên chọn loại ít xương nhiều thịt sẽ dễ làm hơn)
- 2 tbsp hành tăm băm nhuyễn (có thể thay bằng gốc hành lá)
- 1 tsp bột canh
- ½ tsp bột nghệ/màu điều (không bắt buộc)
- ⅓ tsp bột ngũ vị hương
- 2 tsp tương ớt nhà làm/bột ớt (tùy độ ăn cay của bạn)
- 12 tbsp yến mạch cán vỡ (nấu cho 3 người, 1 người thì dùng 4 tbsp thôi)
- nước lọc
- gia vị khác (dầu ăn, tiêu, hành lá)
Cách làm:
- Cá mình dùng cá trắm đen, rửa sạch, hấp/luộc/quay lò vi sóng cho chín tới. Nếu quay lò vi sóng thì chỉ cần 3 phút là cá trắng mềm rồi.
- Cá chín, lấy ra lọc xương và da. Bạn nào thích ăn da thì giữ lại nhé, mình không thích nên gỡ ra làm món khác.
- Phi thơm hành tăm với chút dầu. Đổ cá vào đảo đều trên lửa nhỏ vừa.
- Pha sốt rim cá: bột canh + tiêu + bột nghệ + ngũ vị hương + tương ớt + 3 muỗng nước lọc. Quậy đều rồi đổ vào cá trên bếp.
- Đảo cá đều đến khi nước cạn, nêm nếm cá xem đã vừa vị chưa.
- Cháo yến mạch: Cho 12 thìa yến mạch + khoảng 500 – 600ml nước lọc vào nồi. Quậy đều cho cháo chín nhừ. Có thể thêm rau củ mềm ở bước này. Ví dụ, mình thêm cải bó xôi. Nấu cháo trong vòng 2-3 phút.
- Cháo chín múc ra bát, thêm cá rim lên trên và hành lá nếu thích. Khi ăn trộn đều để vị hòa quyện.
In công thức gốc ở đây
TẠM KẾT
5 cách nấu cháo yến mạch giảm cân này phù hợp với những ai bận rộn, muốn giảm cân nhanh và lành mạnh. Vị cháo rất dễ ăn nên các bạn đừng ngại thử nha!
Huyền thì hay dùng loại yến mạch cán vỡ để nấu cháo. Kết cấu loại này sẽ đặc sánh hơn loại cán dẹt 1 tí. Loại này nấu cũng nhanh chín nên tiết kiệm được kha khá thời gian cho mình đó. Các bạn quan tâm có thể mua hàng tại shop này, đảm bảo mua 10 lần vẫn xịn xò không có chỗ chê:
Còn gì thắc mắc về eat clean giảm cân nữa thì các bạn comment cho Huyền biết để chia sẻ cùng nha! Bái baiii
