Cháo yến mạch nấm có phần cháo mềm sánh, bùi nhẹ từ đậu xanh, ăn cùng nấm đùi gà rim đậm đà và mè rang thơm thơm. Món này nấu khá nhanh, nguyên liệu cũng đơn giản, phù hợp cho bữa sáng hoặc những hôm bạn muốn ăn một món nóng hổi mà không phải chuẩn bị quá cầu kỳ. Công thức dùng được cho cả người ăn chay nha!
Công thức cháo yến mạch nấm rim
Ingredients
- 30 g yến mạch cán vỡ
- 200 g nấm đùi gà
- 1 tbsp đậu xanh xát vỏ
- 3 cây hành lá
- 1 tbsp mè trắng rang
- 2 tbsp dầu hào
- 1 tsp dầu olive
- ½ tsp muối
- 450 ml nước lọc, chia thành 2 phần (400ml + 50ml)
Instructions
- Ngâm đậu xanh trong nước cho nở mềm.
- Rửa sạch nấm đùi gà rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Tách riêng phần đầu hành trắng và lá hành rồi thái nhỏ.
- Cho đậu xanh và 300 ml nước vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi đậu mềm.
- Thêm 100 ml nước và yến mạch cán vỡ. Khuấy đều rồi nấu thêm khoảng 3 phút.
- Khi cháo chín, cho phần lá hành vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Làm nóng dầu olive trong chảo. Cho đầu hành trắng vào phi thơm.
- Thêm nấm, dầu hào, muối và 50 ml nước. Rim trên lửa vừa, đảo thường xuyên đến khi nước gần cạn.
- Cho mè trắng rang vào nấm, đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm nấm rim lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Notes
Nguyên liệu Huyền dùng trong bài
Cháo yến mạch nấm bao nhiêu calo?
Toàn bộ công thức làm được 1 bát, tương đương 1 phần ăn.
| Dinh dưỡng | Toàn bộ công thức (1 phần ăn) |
|---|---|
| Năng lượng | ~323 kcal |
| Protein | ~15 g |
| Net carbs | ~37,54 g |
| Chất béo | ~11 g |
| Chất xơ | ~6,91 g |
Một số câu hỏi thường gặp
1. Có thể dùng loại nấm khác không?
Được nha! Theo mình, nấm đùi gà, nấm hải sản, nấm bào ngư và nấm rơm là những loại phù hợp nhất với món cháo này. Nếu đang có sẵn loại nấm khác trong nhà, bạn vẫn có thể thử để xem có hợp khẩu vị không.
Riêng những loại nấm có mùi đậm như nấm hương, bạn chỉ nên dùng một lượng nhỏ để mùi nấm không lấn át vị cháo.
2. Có thể dùng đậu xanh nguyên vỏ không?
Được. Tuy nhiên, bạn vẫn cần ngâm đậu cho nở trước khi nấu. Có thể chà bớt vỏ hoặc để nguyên tùy thích. Đậu xanh nguyên vỏ thường lâu mềm hơn đậu xanh xát vỏ, vì vậy bạn cần tăng thời gian nấu cho phù hợp.
3. Cháo yến mạch nấm có dùng cho người ăn chay được không?
Được nha! Bạn chỉ cần thay dầu hào thông thường bằng dầu hào chay là đã có một bát cháo yến mạch nấm chay thơm ngon, dễ ăn rồi.
4. Bảo quản cháo như thế nào?
Cháo yến mạch nấm ngon nhất khi được ăn ngay trong ngày. Nếu còn dư, bạn cho cháo và nấm rim vào hai hộp kín riêng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 ngày.
Khi ăn, thêm một ít nước vào cháo rồi hâm nóng trên bếp hoặc bằng lò vi sóng. Khuấy đều để cháo mềm trở lại, sau đó làm nóng phần nấm riêng và cho lên trên.
Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thử thêm:
Cháo yến mạch rong biển
Cháo yến mạch tôm hẹ
Cháo yến mạch nấm rim có cách làm khá nhanh, nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị thì thơm ngon hấp dẫn lắm. Cháo mềm bùi ăn cùng nấm rim đậm đà, thêm chút hành và mè rang thơm thơm là vừa đủ cho một bữa ăn nóng hổi rồi nè! Nếu thử công thức này, đừng quên chia sẻ thành phẩm cho Huyền dưới comment nha! See you!
1 comment
[…] matcha và cacao Khó giảm cân và dễ tăng cân trở… Cháo yến mạch tôm hẹ Cháo yến mạch nấm rim Calo trong các thực phẩm thường dùng –… Cháo yến mạch rong biển […]