Tự làm chocopie tại nhà, tại sao không? Trong một ngày rảnh rỗi sinh nông nổi, Huyền đã mày mò tự làm 5 chiếc bánh chocopie từ bột mỳ nguyên cám. Lúc đầu chỉ nghĩ tự làm thì mình có thể cho ít đường, đỡ ngán hơn bánh ngoài tiệm nhiều. Hơn nữa calo trong một chiếc cũng giảm đáng kể, quá hợp lí cho thời gian giảm cân siết mỡ. Chiếc bánh chocopie healthy này Huyền tự làm từ cốt bánh đến lớp socola phủ ngoài. Riêng phần nhân marshmallow dai dai thì Huyền dùng đồ sẵn. Nghe nói marshmallow này cũng có thể tự làm được. Hôm sau làm thành công thì Huyền lại share tiếp cho các bạn nha! Cùng xem cách làm bánh chocopie healthy nào!
Nguyên liệu Huyền dùng trong công thức:
Bánh CHOCOPIE nguyên cám healthy
Ingredients
Bạt bánh:
- 50 g trứng gà
- 20 g đường phèn bột (dùng đường ăn kiêng thì tùy độ ngọt của từng loại bạn nhé)
- 1 tbsp bột sư tử (hoặc 2 tsp tinh chất vanilla)
- 20 g bơ lạt đun chảy
- ½ tsp baking soda
- 140 g bột mỳ nguyên cám
- 220 ml sữa tươi không đường
Nhân marshmallow:
- 5 g bơ lạt
- 100 g kẹo marshmallow trắng (ít đường càng tốt)
Sốt phủ:
- socola chảy (cách làm đã hướng dẫn ở bài trước)
Instructions
- Đánh trứng gà + đường bột + bột sư tử/vanilla cho tan đều. Thêm bơ lạt đun chảy vào. Trộn đều.
- Thêm baking soda + bột mỳ nguyên cám. Cho từ từ sữa tươi vào. Dùng phới lồng trộn đều mịn mượt. Đến khi đạt được hỗn hợp đặc chảy là ok. Bạn xem video dưới nha.
- Cho bột vào túi bắt kem. Làm nóng chảo chống dính. Nặn bột thành hình tròn vừa ăn lên chảo. Đậy nắp. Nướng ở lửa nhỏ, đều. Khoảng 5 phút thì lật bánh nướng mặt khác thêm 3 phút.
- Để bạt bánh nguội. Trong khi đó đi làm nhân marshmallow: Cho 5g bơ lạt vào chảo chống dính. Đun bơ chảy ra thì thêm 100g marsh vào. Đảo lửa nhỏ, đến khi kẹo marsh chảy ra hết.
- Nhanh tay cho vào túi bắt kem và nặn nhân vào bánh, đậy mặt bánh kia lên. Đoạn này chậm là nhân marsh sẽ đông lại khó nặn cực kỳ.
- Để nhân khô lại và cố định 2 miếng bánh lại với nhau. Trong lúc đó đi làm socola chảy để nhúng bánh qua.
- Nhân đã cố định thì nhúng qua socola chảy, cho lên giấy nến hoặc miếng nilon. Cho vào tủ mát khoảng 10 phút rồi lấy ra ăn thui!!
Video
@healthymeoo Trả lời @.ebebicbuan Chững cân thì làm thế nào? #bstudio #eatclean #mefunjsc #AnCungTikTok #healthymeo #MonNgonNhunNhay ♬ Animal baby - 上野燿
Bánh chocopie nguyên cám healthy bao nhiêu calo?
Với công thức này Huyền làm được 5 chiếc bánh. Số chiếc thì tùy vào size bánh bạn làm nên đừng hoảng khi bạn làm ra ít hay nhiều bánh hơn tui nha :v
- 1 chiếc: 335kcal
- Protein: 7.9g
- Net carbs: 42.6g
- Fat: 14.6g
Bảo quản bánh như thế nào?
Ăn không hết thì các bạn gói lại cho vào tủ mát. Socola sẽ không bị chảy, bánh cũng cứng hơn ăn mát mát ngon lắm. Nhưng nhớ nên ăn trong vòng 2 ngày thui nha!
Dùng lò nướng cho phần bạt bánh được không?
Tất nhiên là được ròi. Đây Huyền hướng dẫn làm bằng chảo cho mí bạn không có lò nướng. Còn bạn nào có lò nướng thì có thể nặn bột lên khay, nướng 150 độ C trong khoảng 7-10 phút tùy size nha.
1 comment
Quá tuyệt. Bạn thật sáng tạo với các món healthy