Nay mình nấu một món cháo yến mạch giảm cân nữa, từ cá chứ không phải thịt. Bát cháo cá nóng hổi, thơm lừng mùi hành phi và đậm đà vị ngọt của thịt cá. Lâu lắm rồi không nấu lại món này. Ăn bát cháo cá lại nhớ hồi còn ở nhà cũ.
Hồi đó hàng xóm thân thiết lắm. Sáng sớm bà cứ nấu ấm nước chè xanh rồi mời mấy bác bên nhà sang uống nói chuyện. Rồi ai câu được con cá, kéo được con tôm cũng chia phần đưa cho nhà khác. Mọi người cứ đi lại với nhau thân tình như vậy năm này qua năm khác. Cái văn hóa xóm giềng ấy đã ảnh hưởng đến mình cho đến ngày hôm nay. Ai giúp mình cái gì mình luôn nhớ và cố gắng giúp lại họ nhiều nhất có thể.
Để món cháo cá năm nào healthy hơn, mình thay gạo tẻ bằng yến mạch và thêm cải bó xôi. Nấu theo cách này cá không hề bị tanh đâu nha, bạn phải làm thử đi:
Cháo cá yến mạch
Equipment
- Nồi/Chảo
Ingredients
- 200 g cá nước ngọt (nên chọn loại ít xương nhiều thịt sẽ dễ làm hơn)
- 2 tbsp hành tăm băm nhuyễn (có thể thay bằng gốc hành lá)
- 1 tsp bột canh
- ½ tsp bột nghệ/màu điều (không bắt buộc)
- ⅓ tsp bột ngũ vị hương
- 2 tsp tương ớt nhà làm/bột ớt (tùy độ ăn cay của bạn)
- 12 tbsp yến mạch cán vỡ (nấu cho 3 người, 1 người thì dùng 4 tbsp thôi)
- nước lọc
- gia vị khác (dầu ăn, tiêu, hành lá)
Instructions
Topping cá:
- Cá mình dùng cá trắm đen, rửa sạch, hấp/luộc/quay lò vi sóng cho chín tới. Nếu quay lò vi sóng thì chỉ cần 3 phút là cá trắng mềm rồi.
- Cá chín, lấy ra lọc xương và da. Bạn nào thích ăn da thì giữ lại nhé, mình không thích nên gỡ ra làm món khác.
- Phi thơm hành tăm với chút dầu. Đổ cá vào đảo đều trên lửa nhỏ vừa.
- Pha sốt rim cá: bột canh + tiêu + bột nghệ + ngũ vị hương + tương ớt + 3 muỗng nước lọc. Quậy đều rồi đổ vào cá trên bếp.
- Đảo cá đều đến khi nước cạn, nêm nếm cá xem đã vừa vị chưa.
Cháo yến mạch:
- Cho 12 thìa yến mạch + khoảng 500 - 600ml nước lọc vào nồi. Quậy đều cho cháo chín nhừ. Có thể thêm rau củ mềm ở bước này. Ví dụ, mình thêm cải bó xôi. Nấu cháo trong vòng 2-3 phút.
- Cháo chín múc ra bát, thêm cá rim lên trên và hành lá nếu thích. Khi ăn trộn đều để vị hòa quyện.
Notes
- Nếu các bạn thêm rau củ cứng như cà rốt, hành tây thì nên xào trước khi cho yến mạch nha!
Cá là một loại thịt trắng chứa nhiều đạm tốt, cung cấp dinh dưỡng, rất tốt cho người suy nhược cơ thể, người mất sức, làm việc máy tính và suy nghĩ quá nhiều. Người muốn giảm cân nên ăn cá ít mỡ ít nhất 4 ngày/tuần.
Thông tin dinh dưỡng trong 1 tô cháo cá:
- Calo: 356
- Protein: 21.8g
- Net carbs: 25.8g
- Fats: 16g
- Vitamin A, C, D, E, K, 6 loại vitamin nhóm B và nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể xem thêm các công thức cháo yến mạch giảm cân khác của Huyền nha:
Huyền hay dùng yến mạch cán vỡ để nấu cháo ngon hơn, bạn quan tâm có thể mua của shop này, giá rẻ và dịch vụ tốt!
6 comments
custom balloons with delivery inexpensively buy balloons price
buổi sáng mà có bát cháo này mà húp thì còn gì bằng
Mình thử nấu rồi, cũng ngon lắm. Cảm ơn bạn đã chia sẻ ct cháo giảm cân
Cảm ơn Giang nhìu nè, hi vọng Giang luôn theo dõi các ct khác nha 🥰
Món cháo khá là hay. Cá nhân tớ không hay ăn cháo cá, lại còn với ymach nữa. Nhưng t sẽ thử ct của bạn ☺️
Cảm ơn Trâm vì đã đọc bài của Huyền. Cậu nhớ thử món này nhé, ngon và dễ ăn lắm!