Ai cũng biết ăn rau là tốt, nhưng đâu phải ai cũng thích ăn rau. Nếu bạn cũng là một thành viên của hội GHÉT RAU thì 4 bước sau đây có thể giúp bạn đó. 4 bước đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả đó nha. Cùng Huyền khám phá cách ăn rau nhiều hơn nào!
Trước tiên thì mình nói về bệnh ghét ăn rau tí nha. Có những người sinh ra từ nhỏ đã ghét ăn rau. Nhưng mình nghĩ hầu hết mọi người có ác cảm với rau chỉ vì những trải nghiệm không tốt ở quá khứ. Có thể bạn ăn trúng món rau có mùi hắc. Hay là lúc nhỏ nhà bạn chỉ toàn ăn rau luộc và bạn thấy thật nhạt nhẽo. Tất cả những kỉ niệm không mấy tốt đẹp đó đã vô tình làm bạn nghĩ “Rau là một thứ gì đó kinh khủng và không hề ngon”.
Nhưng đừng lo, nếu giờ bạn đã nhận thức được hiệu quả của việc ăn rau hàng ngày thì Huyền sẽ giúp bạn xử lí vấn đề còn lại. Đó là “Làm sao để thích ăn rau hơn?”. Sau đây là 3 bước để bạn bồi đắp tình yêu rau củ:
Bước 1: Thử thách bản thân với một loại rau bạn ghét
Nghiên cứu cho thấy rằng những loại rau có mùi vị hơi khó ăn sẽ trở nên dễ ăn hơn sau 3-4 lần thử. Có thể lúc đầu bạn không thích món đó, nhưng biết đâu thử vài lần bạn lại ưng luôn thì sao?
VD: Mình chọn mướp đắng (khổ qua).
Bước 2: Chọn 1-3 thực phẩm ăn kèm loại rau đó
Các thực phẩm này có thể chia làm 3 nhóm: Chua, Cay, Mặn.
Chua: chanh, giấm, rau củ muối chua, rượu chua,…
Cay: bột ớt, tiêu đen, tỏi, gừng, bột thì là, …
Mặn: muối, cá anchovies, rong biển, phô mai mặn, quả ô liu, …
Các loại thực phẩm này sẽ giúp cân bằng hương vị cho món rau, làm món rau ngon và dễ ăn hơn.
Mình chọn muối và hành củ nha.
Bước 3: Nêm nếm món rau của bạn
Chọn 1-2 loại vị trong các nhóm dưới đây.
Ngọt: đường, mật ong, si rô lá phong, quả ngọt, hành tây nấu chín, rượu ngọt, rượu mirin, …
Béo: bơ động vật, bơ hạt, dầu olive, dầu dừa, dầu thực vật, hạt khô, phô mai, thịt ba chỉ, …
Mình chọn 1 ít dầu thực vật và 1 quả trứng (protein).
Bước 4: Chọn cách chế biến bạn muốn
Có nguyên liệu rồi thì mình bắt tay vào chế biến thôi. Nếu bạn đang muốn giảm cân mà lại rất lười ăn rau thì đừng vội ép bản thân ăn salad hay rau luộc nha. Hãy thử làm rau trộn, rau xào, rau kho… Bất cứ món rau gì bạn có thể ăn mà không bị ám ảnh. Trước kia bạn ghét ăn rau cũng có thể là vì món rau quá đơn điệu và bạn vốn không chịu nổi cái mùi của nó. Nhưng nếu bạn thêm gia vị như trên và kho lên chẳng hạn, biết đâu bạn sẽ nghiện bao giờ không biết luôn!
Mình sẽ phi hành cùng chút dầu, bỏ mướp đắng vào xào qua rồi thêm trứng và muối vào. Cuối cùng được 1 đĩa mướp đắng xào trứng thơm và khá dễ ăn. Dù vị đắng vẫn còn nhưng nhờ trứng và các gia vị khác mà nó hài hòa hơn. Giờ thì mình không sợ ăn mướp đắng nữa rồi :*
Bạn thấy chưa? Từ nhỏ vốn đã không thích mướp đắng nhưng nhờ sự kết hợp đúng đắn mà mình đã ăn được loại rau này luôn. Bạn cũng hoàn toàn có thể làm điều tương tự và yêu rau củ hơn. Chỉ cần theo đúng 4 bước mình đã chỉ thôi nha!
Còn có gì thắc mắc thêm đừng ngại comment phía dưới để Huyền hỗ trợ nè. Chúc các bạn luôn vui và khỏe mạnh!
Love you 3000 <3
Một số món ngon với rau chắc chắn bạn sẽ thích:
Nguồn tham khảo: PrecisionNutrition
