Chào bạn!
Mình là Huyền, 27 tuổi, đang sống và làm việc tại TP. Hồ Chí Minh. Mình làm trong ngành truyền thông, chủ yếu cho các thương hiệu về sức khỏe, tập luyện và y tế. Mình cũng có chứng chỉ Precision Nutrition Level 1 (PN1), chứng chỉ huấn luyện viên dinh dưỡng của Precision Nutrition, một tổ chức đào tạo huấn luyện dinh dưỡng được biết đến rộng rãi trên thế giới.
Mình thích tìm hiểu về sức khỏe, áp dụng những gì học được vào cuộc sống của bản thân và gia đình, rồi chia sẻ lại cho những ai cùng quan tâm qua website và mạng xã hội. Cảm ơn bạn đã ghé eatcleanhub.com và dành chút thời gian đọc những dòng tâm tình này của mình!
Eatcleanhub ra đời như thế nào?
Năm 2021, mình trượt công việc full-time đầu tiên ở Hà Nội sau 2 tháng thử việc, về ôm mặt khóc rưng rức kể với bố mẹ. Bố mẹ không trách mình câu nào, chỉ an ủi và bảo mình về quê nghỉ ngơi, vì dịch bệnh lúc đó có vẻ đang tăng.
Ngay tuần sau đó, mình khăn gói quả mướp về quê, định bụng nghỉ 1 tháng rồi ra Hà Nội tìm việc tiếp. Ai dè Covid lan ngày càng nhanh, hôm nào thời sự cũng đưa tin ca mắc mới. Mình ở nhà 1 tháng, 2 tháng, rồi đến tháng thứ 5 vẫn chưa ra lại được Hà Nội.
Không đi đâu xa được, cũng chưa tìm được việc nên mình phụ trách luôn việc nấu ăn hằng ngày cho cả nhà. Hồi đó mình chẳng có gì ngoài thời gian, nên ngày nào cũng tìm một công thức mới để nấu thử. Ban đầu nấu ăn chỉ đơn giản để chăm sức khỏe cho gia đình, nhưng mọi người khen nhiệt tình quá, nhất là cậu em trai yêu dấu kém mình 10 tuổi.
Mình nghĩ, nếu những món này hợp với gia đình mình, biết đâu cũng giúp được ai đó đang muốn ăn uống lành mạnh hơn. Thế là mình bắt đầu ấp ủ ý tưởng chia sẻ các công thức và kiến thức healthy với mọi người, và kênh TikTok “healthymeo” cùng website eatcleanhub.com ra đời.
5 năm với những lần bỏ dở rồi bắt đầu lại
Hành trình đó đến nay đã được 5 năm. Có những lúc website chững lại, cả năm không có bài mới vì mình quá bận. Hành trình sống healthy của mình cũng dừng lại vài ba lần, hầu hết cũng vì bận, vì “không có thời gian”.
Nhưng mỗi lần thất bại rồi bắt đầu lại, mình rút ra thêm một vài bài học để lần sau làm tốt hơn. Sau tất cả những trải nghiệm đó, mình nhận ra sống healthy không cần phải có thời gian rảnh mới làm được, quan trọng là có phương pháp phù hợp. Giờ mình đã đủ tự tin để chia sẻ cách duy trì ăn uống và sinh hoạt lành mạnh một cách bền vững cho các chị em, đặc biệt là những chị em đã có gia đình, con cái.
Bạn sẽ tìm thấy gì ở đây?
1. Công thức nấu ăn healthy:
Phần lớn là công thức mình tự sáng tạo, xen lẫn những công thức mình học hỏi từ các anh chị em cùng mê đồ healthy. Có hôm là món Việt, có hôm lại “du lịch” qua khẩu vị Trung, Hàn, Ấn… Với mỗi món, mình cố giữ hương vị gốc và chỉ điều chỉnh một chút cho lành mạnh hơn.
2. Kiến thức dinh dưỡng, giảm cân:
Với các bài viết chuyên sâu, mình ưu tiên tham khảo những nghiên cứu khoa học đã được bình duyệt (peer-reviewed), tra cứu qua PubMed, đăng trên các tạp chí như The New England Journal of Medicine hay The BMJ. Mình cũng dựa vào thông tin từ các tổ chức uy tín như WHO, Harvard Medical School, Harvard T.H. Chan School of Public Health, và dữ liệu dinh dưỡng từ USDA FoodData Central. Bên cạnh đó, mình học hỏi thêm kinh nghiệm thực tế từ Precision Nutrition. Tổ chức này đã đồng hành cùng rất nhiều khách hàng, nên có nhiều bài học hữu ích về cách xây dựng và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh ngoài đời thực. Mình đã tự áp dụng và trải nghiệm những kiến thức này và chia sẻ lại chân thực nhất có thể, để bạn không chỉ đọc mà còn làm theo được ngay.
Triết lý của Eatcleanhub
Mình tin rằng không có phương pháp, kế hoạch hay công thức nào đúng cho tất cả mọi người (there’s no one-size-fits-all). Mỗi người là một cá thể khác nhau, nên HỌC HỎI – ÁP DỤNG – THỬ NGHIỆM – ĐIỀU CHỈNH luôn là chìa khóa.
Vì vậy, eatcleanhub.com mong muốn chia sẻ chân thực:
- Kiến thức, công thức và trải nghiệm thực tế, phần lớn hoàn toàn miễn phí
- Sản phẩm/dịch vụ giúp chị em biến lối sống healthy thành thói quen quen thuộc, dễ áp dụng mỗi ngày, với mức phí hợp lý
Kết nối với Huyền
Ngoài website, bạn có thể tìm mình trên Instagram và Facebook để xem những nội dung ngắn gọn hơn. Bạn cũng có thể nhắn tin trực tiếp cho mình qua 2 kênh này. Mình rất mong được nghe bạn kể về những món đã nấu thử hay những thay đổi sức khỏe bạn thấy được sau khi áp dụng từ eatcleanhub!
Cuối cùng…
27 năm qua, có nhiều điều mình từng hối tiếc, nhưng có một điều mình chắc chắn không bao giờ hối tiếc: quyết định bắt đầu sống healthy. Nhờ nó mà mình khỏe hơn, tự tin hơn với cơ thể và thấy cuộc sống ý nghĩa hơn khi giúp được nhiều người xung quanh. Mình thật lòng mong bạn cũng tìm thấy niềm vui và những thay đổi tích cực trên hành trình này.
Cùng nhau đồng hành bạn nhé!