Có ai đã từng nghĩ một ngày mình sẽ làm xôi gấc không có tí gạo nếp nào chưa? Một chuyện tưởng chừng như không thể đúng không? Chưa ai làm như vậy cả. Kể cả mình. Trước giờ mình hay thử mấy món eat clean kiểu Âu, dạo gần đây thì thêm mấy món kiểu Á thông dụng. Nhưng thú thật là chưa bao giờ mình nghĩ có ngày làm xôi gấc với yến mạch đâu :)))) Bình thường nấu xôi nếp mình đã vụng lắm rồi, giờ học đòi nấu xôi yến mạch chẳng biết ra gì đây. Thế mà, ngày hôm đó mình quyết định thử. Tại sao không? Tại sao phải bó buộc trí sáng tạo của mình trong khuôn khổ vô hình nào đó mình tự đặt ra? Nghĩ vậy nên bắt tay vào làm luôn! Tặng các bạn thêm 1 cách ăn yến mạch giảm cân nữa nha!
Xôi gấc yến mạch đỗ xanh
Equipment
- Nồi chống dính
Ingredients
- 100 g đỗ xanh cà vỏ
- 100 g yến mạch cán dẹt
- 30 g gấc thịt
- nước lọc
- muối
- nước cốt dừa (không bắt buộc)
Instructions
- Ngâm đỗ xanh cho nở trong khoảng 1 tiếng. Rửa sạch đỗ. Cho vào nồi cùng 250ml nước + 1/2 tsp muối. Nấu mềm nhuyễn.😋
- Pha 30g gấc với 50ml nước lọc. Khuấy đều để thành nước gấc.
- Cho yến mạch + 1 tsp muối vào nồi. Rưới nước gấc lên. Thêm 240-250ml nước lọc. Đảo đều nấu đến khi chín mềm dẻo.
- Xôi và đỗ đã xong. Chuẩn bị khuôn ép xôi. Mình phết một lớp dầu lên khuôn. Mình sẽ làm 1 khuôn to và 3 khuôn bé. Khuôn to ép 2 lớp xôi + 1 lớp đỗ. Khuôn nhỏ ép 2 lớp đỗ + 1 lớp xôi.
- Rán thêm 1 ít trứng cuộn rau củ để ăn cùng. Xôi dẻo, thơm ăn cùng trứng thì tuyệt ngon 😋
Video
@healthymeo Tui không giỏi nấu xôi nếp, nhưng xôi yến mạch thì vô tư nha 😆 #tiktok #fyp #healthy #eatclean #giamcan #vietthaiorganic #yenmachgnut #gnut #yenmach ♬ Milk Tea - gogokid iLab
Nhiều bạn hỏi bí quyết vì sao mình học ngày học đêm, rồi giờ làm việc chủ yếu bằng máy tính và điện thoại mà mắt vẫn sáng không hề bị cận. Bí quyết chính là ăn gấc nè. Cứ thấy mắt hơi mỏi hay mờ là mình nấu ngay mấy món như xôi gấc, chè gấc, bánh gấc,… Nhiều khi không có sẵn thì ra hiệu thuốc mua một lọ dầu gấc uống dần. Công nhận nó cực hiệu quả! Mọi người thử xem nha!
Món xôi gấc này ăn ngon hơn khi còn ấm. Mọi người nếu ăn không hết thì bỏ tủ lạnh, rồi lấy ra quay lò vi sóng là mềm ngon lại liền nha.
Yến mạch cán dẹt mình mua ở shop này, vừa rẻ vừa ngon. Với đứa ăn yến mạch thay cơm như mình thì mua loại Quaker cả thùng là tiết kiệm nhất :))
