Cà ri tôm và bánh naan nguyên cám

by Khánh Huyền
912 views
cà ri tôm

Cứ mỗi lần trời mưa được ở nhà là mình lại hay nấu một món gì đó ấm ấm. Nấu xong thì pha thêm tách trà, mang ra bàn ngồi thưởng thức. Rất là chill luôn :)) Hôm nay ở quê mưa tầm tã, trời cứ âm u suốt cả ngày. Mình quyết định nấu một nồi cà ri ăn cho ấm lòng. Thường mọi người hay nấu cà ri bò, cà ri gà. Hôm nay mình nấu cà ri tôm. Bát cà ri thơm phức, đậm đà ăn cùng bánh naan đúng xiêu lòng luôn. Công thức mình có điều chỉnh cho hợp eat clean, không béo quá mà vẫn giữ được vị thơm ngon truyền thống Ấn Độ. Mình cùng làm nha!

cà ri tôm

Cà ri tôm và bánh naan nguyên cám

Khánh Huyền
Servings 2 người ăn

Ingredients
  

Cà ri tôm:

  • 8 con tôm sú
  • ½ củ hành tây
  • 100 g cà chua chín
  • 2 tbsp tương ớt ăn kiêng/bột ớt Hàn Quốc (tùy độ cay bạn ăn)
  • 1 tbsp dầu ăn
  • 2 tsp bột cà ri
  • muối
  • 30 g nước cốt dừa
  • nước lọc

Bánh naan:

  • 100 g bột mỳ nguyên cám (mình dùng Bob's Red Mills)
  • ½ tsp baking soda
  • sữa chua (vừa đủ theo hướng dẫn dưới)
  • xíu muối

Instructions
 

Cà ri tôm:

  • Tôm sú bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tây, cà chua cắt hạt lựu
  • Cho 1tbsp dầu olive vào chảo. Thêm hành tây vào xào cho mềm. Nếu khô quá thì thêm chút nước lọc.
  • Hành tây hơi ngả sang màu vàng thì thêm cà chua + muối + tương ớt + bột cà ri + tôm vào đảo đều. Đảo khoảng 1 phút thì cho chút nước lọc vào.
  • Nấu thêm 2 phút. Cho nước cốt dừa vào. Đảo đều và nấu sôi lăn tăn là được.

Bánh naan:

  • Trộn bột mỳ nguyên cám + muối + baking soda. Thêm từ từ từng thìa sữa chua vào hỗn hợp bột. Thêm đến khi bột dẻo thành khối, cán không bị vỡ là được.
  • Lấy bột ra chia thành các phần. Cán dẹt và áp chảo (Có thể thêm tí dầu nếu chảo không chống dính).
  • Áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút, hoặc khi thấy bánh lóc khỏi đáy và chuyển đốm nâu. Ăn nóng cùng cà ri.
Thông tin dinh dưỡng công thức cà ri tôm:

  • 187kcal
  • Protein 10.2g
  • Net carbs 10.6g
  • Fat 10.1g 

Món này phải nói là đơn giản mà ngon đỉnh các bạn ạ. Mình nấu cà ri mà mùi nó bay sang tận hàng xóm cơ. Bác hàng xóm còn hỏi là nấu gì thơm thế, cho bác xin miếng 😆 Cà ri này ăn cùng bánh mỳ, cơm hay cháo cũng đều hợp. Ai eat clean giảm cân thử đổi gió một bữa nha.

Bột mỳ nguyên cám mình dùng làm bánh naan là bột Bob’s Red Mills. Bột này làm bánh mỳ, bánh bao, cookie,… đều được. Còn với bạn nào là sinh viên hay chưa có nhiều tiền, các bạn tham khảo bột Atta, rẻ hơn Bob nhưng cũng làm được kha khá loại bánh đó!

Bạn có thể thích

Leave a Comment

Recipe Rating