Ai bánh đúc nóng khônggggg? Mấy hôm nay trời hay mưa, mưa không báo trước, mưa rào một cơn thật to rồi lại tạnh. Mình ngồi ngắm mưa, và tự nhiên nhớ về những lần cùng đám bạn lượn quanh Hà Nội ăn bánh đúc nóng. Nhớ bát bánh đúc nóng nghi ngút khói, sưởi ấm cái bụng và cả người mấy đứa. Nhớ thật đó!
Mình về quê cũng đã được gần 3 tháng rồi. Đợt trước cứ ngỡ về 1 tháng làm xong Khóa luận tốt nghiệp rồi ra Hà Nội kiếm việc làm. Thế mà dịch nó làm cho một vố, kế hoạch phải xoay 180 độ. Ừ nhưng nói đi cũng phải nói lại, không ở nhà lâu thế này thì đâu hứng lên viết blog chia sẻ eat clean với các bạn đâu! Dù gì thì mình cũng rất vui vì những thứ đang làm.
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn một món bánh yến mạch giảm cân, rất hợp với thời tiết mưa gió như này. Bánh đúc eat clean nhưng ăn thơm ngon hơn cả bánh từ bột gạo luôn.
Bạn có thể mua đồ nấu bánh đúc ở đây nha, không biết dịch mấy shop còn ship không:
Bánh đúc nóng eat clean
Equipment
- Máy xay
- Vải màn lọc sữa hạt
Ingredients
- 60 g yến mạch (loại nào cũng được)
- 320 ml nước lọc
- ½ tsp muối
- 90 g ức gà bỏ da
- 20 g mộc nhĩ (nấm mèo) khô
- 10 g nấm hương khô
- đồ ăn kèm (hành phi, tỏi, ớt, rau thơm, nước mắm chay)
Instructions
Chuẩn bị phần nhân:
- Ngâm mộc nhĩ + nấm hương cho nở mềm. Ức gà băm nhuyễn hoặc bỏ máy xay xay cùng mộc nhĩ + nấm hương. Phi thơm hành và cho phần gà nấm đã xay vào xào. Thêm muối + tiêu cho vừa miệng.
- Làm hành phi nồi chiên không dầu: Hành củ thái mỏng, rải đều trong nồi chiên có lót giấy nến. Lần 1: Chiên ở 160°C trong 8 phút.Lần 2: Đảo đều hành. Chiên ở 160°C trong 5 phút.Lần 3: Đảo đều lần nữa. Lấy các miếng hành đã vàng ra ngoài. Với các miếng chưa vàng: chiên ở 160°C trong 4 phút nữa.
- Nước mắm trộn thêm tỏi + ớt + chanh cho vừa. (Mình dùng nước mắm chay tự làm để giảm calo nữa)
- Rau thơm (rau mùi/húng quế) rửa sạch, xắt nhỏ vừa.
Làm bánh đúc yến mạch:
- Yến mạch ngâm nước trong 10 phút. Ngâm xong, bỏ hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp đã xay qua một tấm vải màn và một cái rây. Bạn dùng vải màn dày thì hỗn hợp lọc được sẽ mịn, làm bánh đúc ngon hơn.
- Đổ hỗn hợp đã lọc vào nồi chống dính. Thêm muối. Nấu sôi ở lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp đặc và trong lại là được. (Bạn nên dùng muỗng gỗ để khuấy bánh để bảo vệ lớp chống dính cho nồi)
- Nhấc nồi bánh đúc ra. Múc ít bánh đúc nóng vào bát. Thêm nhân gà, rau thơm. Chan nước mắm và rắc thêm hành phi lên trên. Xong rồi!!
Notes
- Bánh đúc eat clean với yến mạch ngon không kém bánh đúc thường đâu các bạn à. Nhân không hề bị khô nhờ mộc nhĩ và nấm. Bánh thơm, mịn và không ngán.
- Nếu bánh nguội thì nên hâm nóng nước mắm chan để ăn ngon, đúng chuẩn bánh đúc nóng hơn nha!
Cho món này vào danh sách Bánh yến mạch giảm cân thôi các bạn ơi! Đơn giản, dễ ăn và healthy hơn hẳn bánh đúc nóng thường. Mùa dịch ở nhà, ngại gì không thử?
Nhớ làm rồi chia sẻ cho Huyền qua Instagram hoặc comment ở dưới nha mọi người. Bữa giờ hóng lắm mà chưa ai gửi hình cho Huyền hết :((
Mong bạn và gia đình luôn khỏe mạnh,
Khánh Huyền.
5 comments
[…] viết nổi bật Ăn sáng bổ dưỡng với Bánh cà rốt… Bánh đúc yến mạch giảm cân 3 nguyên tắc quan trọng để giảm cân… Tart táo yến mạch eat clean thơm lừng […]
Mình đã làm thử chiều nay và thấy rất ngon nha. Cảm ơn bạn chia sẻ
Cảm ơn bạn vì làm thử công thức của Huyền nè 🥰
Đà Nẵng mấy ngày này mưa mà có 1 tô bánh đúc như này húp húp thì tuyệt của chóp luôn rồi 😍😍😍
nhớ làm nha!!!