Ám ảnh mỗi lần ăn Tết xong của tui là giò, chả và các loại nem rán. Tết ăn rõ nhiều, bữa nào cũng đầy thịt và đồ ăn chiên xào. Không nấu thì khách đến không có mà dọn. Còn nấu rồi thì ăn ngày này qua ngày khác ngán ơi là ngán luôn. Mấy món này lại không để được lâu, thế là cứ phải ăn gắng. Nay nhân ngày nem với chả vơi đi nhiều, tui vào bếp thấy còn cơ man là rau củ. Đúng mùa này nhà nào trồng rau cũng tốt nên ngoài chợ giá rau cực hạt dẻ luôn. Nhà tui không mua mà được họ hàng cho nào là bắp cải, su hào, cà rốt, khoai tây,… Quá hợp lí để làm một đĩa pancake rau củ healthy. Tui gọi món này là Pancake mặn VETULA bởi tủ lạnh còn rau gì là tui vét hết (VETULA là “vét tử lạnh đó mọi người”). Món này rất dễ làm. Ăn ngọt, thơm và không hề ngán. Ai muốn lấy lại bo-đì chuẩn thì phải làm ngay.
Pancake mặn rau củ healthy
Ingredients
- bột yến mạch/bột mỳ nguyên cám/bột mỳ thường
- hành tây
- bắp cải
- cà rốt
- khoai tây/khoai lang
- nấm hương/nấm đùi gà/nấm rơm/...
- hành lá/hẹ
- ớt chuông đỏ/vàng/xanh
- bột canh + tiêu xay
- nước lọc + dầu ăn
Instructions
- Phần rau củ các bạn có thể linh hoạt theo các loại rau hiện có nha. Chọn những loại bạn thích ăn. Thái mỏng và xắt đoạn vừa ăn.
- Cho thêm 2-3 thìa bột yến mạch/bột mỳ nguyên cám vào. Thêm 4-5 thìa nước lọc + chút muối tiêu. Trộn đều.
- Tùy vào lượng rau củ bạn dùng, để ý xem lượng bột đã đủ để tạo sự kết dính chưa. Ít bột quá làm bánh rời rạc khó chiên. Nhiều bột quá ăn ngấy và tăng calo cho bánh. Các bạn có thể xem video hướng dẫn dưới để biết bao nhiêu bột là đủ nha.
- Xịt 1 ít dầu lên chảo chống dính tốt. Dầu nóng thì cho hỗn hợp bánh vào. Dàn đều, không quá dày. Chiên ở lửa vừa để bánh chín đều.
- Bánh chín và lóc ra khỏi đáy chảo thì lật lại. Chiên mặt bên kia.
- Lấy bánh ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Nếu nhạt thì chấm cùng nước tương đậu nành nha!
Calo trong pancake rau củ là bao nhiêu?
Huyền không tính cụ thể calo trong 1 cái pancake này vì nó còn phụ thuộc vào loại rau bạn dùng nữa. Nhưng nhìn chung, món này rất ít calo. Nó chứa toàn là rau củ và chỉ thêm 1 ít bột yến mạch/bột mỳ nguyên cám thôi. Rau củ thì calo thấp, nhiều xơ nên ăn no lâu và nhẹ người. Các bé lười ăn hay gia đình ăn chay cũng có thể thử món này nha. Đơn giản mà đưa miệng lắm.
Xem thêm vài món ngon khác giải ngấy của Huyền:
Theo dõi Page EatcleanHUB trên Facebook để nhận thông báo về bài viết mới dễ hơn!
Có gì thắc mắc các bạn cứ comment trên Facebook page này cũng tiện nè!
