Socola Ferrero Rocher homemade từ A đến Á

by Khánh Huyền
593 views
tự làm socola valentine

Có một sự thật là dù bạn có người yêu hay không, bạn vẫn xứng đáng được thưởng thức những món socola ngon nhất và nhận những món quà ý nghĩa nhất. Valentine này, nếu vẫn chưa tìm được một nửa của mình, thử vô bếp tự làm socola valentine Ferrero Rocher ăn nha. Huyền tặng bạn hộp socola này. Chúc bạn một mùa Valentine vui vẻ và luôn hạnh phúc. Love you all <3

Ferrero Rocher homemade từ A đến Á

Khánh Huyền
Loại món ăn Ăn vặt

Equipment

  • Khuôn lỗ tròn silicone (có ảnh ở dưới)
  • Máy xay đa năng (loại Sunhouse xay rất mịn)
  • Lò nướng

Ingredients
  

Phần vỏ choco shell:

  • 145 g bột mỳ nguyên cám
  • 5 g đường ăn kiêng
  • 30 g bơ lạt (mình dùng Anchor)
  • sữa tươi không đường (vừa đủ)

Nhân sốt cacao bơ lạc:

  • 80 g lạc/hạt phỉ rang chín
  • 25 g đường phèn xay mịn
  • 10 g dầu dừa
  • 15-20 g bột cacao

Nhân hạt và vỏ bọc ngoài cùng:

  • hạt phỉ/lạc/hạnh nhân/điều rang chín (cắt nửa để vừa với vỏ choco shell)
  • sô cô la homemade từ bột cacao/sô cô la đen ăn kiêng (đã hướng dẫn)
  • hạt giã vụn bọc ngoài cùng

Instructions
 

Phần vỏ choco shell:

  • Trộn bột mỳ nguyên cám + đường ăn kiêng + bơ lạt. Bóp đều cho bơ quyện vào bột. Từ từ thêm sữa tươi không đường vào hỗn hợp. Thêm và nhồi đến khi bột thành 1 khối dẻo.
  • Cán bột mỏng, dùng khuôn cắt hình tròn vừa với khuôn silicone, để khi tạo hình cái vỏ bánh được vừa vặn.
  • Nướng vỏ ở 160 độ C trong 13-14 phút. Lấy ra thấy vỏ giòn, ngả vàng nâu nhẹ là được.

Phần sốt cacao hạt phỉ:

  • Cho lạc/hạt phỉ rang + đường bột + dầu dừa + bột cacao vào máy xay. Xay đến khi mịn và được hỗn hợp chảy. Cho vào túi bắt kem.

Hoàn thành bánh:

  • Nặn sốt cacao hạt phỉ vào nửa vỏ choco shell. Thêm hạt vào giữa, nặn tiếp sốt vào 1 vỏ khác và đậy 2 vỏ lại với nhau. Làm tương tự tới hết. Cho các viên bánh vào tủ đá trong 10-15 phút.
  • Sau khi bánh đông lại, chuẩn bị socola homemade ở dạng chảy + 1 ít hạt giã nhỏ. Nhúng bánh qua socola rồi lăn qua hạt vụn. Để khô cứng lại rồi bọc trong giấy bọc.
  • Muốn ăn sốt chảy thì bạn để nhiệt độ phòng, muốn ăn sốt đông lại thì bỏ tủ mát.
tự làm socola valentine
Khuôn silicone tròn làm socola/bánh

Chưa biết làm socola đen thì xem ở đây:

Công thức socola từ bột cacao
tự làm socola valentine

Bạn có thể thích

Leave a Comment

Recipe Rating