Từ ngày thành công với mẻ sô cô la đen từ bột cacao, mình siêng thử mấy món với sô cô la hơn hẳn. Hôm nọ nướng bánh chuối yến mạch sô cô la ngon tuyệt rồi. Hôm nay ăn Tết còn thừa ít hạt khô nên đem bọc sô cô la luôn. Món này mình học được từ trang Savoury Days nhưng thay hạnh nhân bằng macca. Thay vì mua sô cô la đen ngoài tiệm với giá khá chát thì mình dùng sô cô la handmade luôn. Cách làm sô cô la từ bột cacao mình đã post rồi. Cực dễ, cực tiết kiệm mà ngon lắm. Đặc biệt dùng làm hạnh nhân bọc socola hoặc macca bọc socola thì khỏi chê luôn nha.
Hạt bọc sô cô la handmade 100%
Equipment
- máy xay (loại nhỏ)
- đá lạnh
- 2 cái tô to
Ingredients
- 1 công thức sô cô la handmade từ bột cacao (đã có bài hướng dần riêng)
- 200 g nhân hạt khô (macca/hạnh nhân/điều) (đã rang chín)
- 1 tbsp bột cacao/matcha (phủ bên ngoài viên sô cô la)
Instructions
- Cho tất cả nguyên liệu làm sô cô la vào máy xay, xay nhuyễn mịn (xem lại cách làm sô cô la từ bột cacao)
- Cho đá lạnh vào 1 cái thau. Lót thêm 1 bát tô rỗng nữa lên trên thau đá. Cho hạt rang chín vào tô rỗng.
- Múc 1 thìa sô cô la xay nhuyễn rải đều hạt. Dùng thìa đào đều để sô cô la bọc hết hạt. Đảo đến khi sô cô la bao quanh hạt và khô lại.
- Tiếp tục múc thêm 1 thìa sô cô la nữa cho vào tô hạt. Đảo lặp lại như vậy đến khi lớp sô cô la thứ 2 khô.
- Lặp lại với lớp thứ 3, 4, 5... Về sau các bạn có thể múc 1 lần 2 thìa sô cô la, nhớ đợi khô mới cho lớp tiếp theo nha!
- Nếu sô cô la bám tô quá nhiều, dùng thìa cạo lớp đó lên và lắc cho nó bao phủ hết hạt.
- Cuối cùng, rắc thêm chút bột cacao/matcha bên ngoài cho đẹp và chống dính. Bỏ hộp cất tủ mát ăn dần.
Video
@healthymeoo Ngon phải gọi là đỉnh của chóp 😋 #AnCungTikTok ##KhoeDepDonTet #eatclean #mefunjsc #bstudio ♬ Cute and fun food - zomap
Notes
Hạt bọc sô cô la bao nhiêu calo?
1) Macca bọc socola chứa:
- Calo: 1950kcal
- Protein: 23g
- Net carbs: 37.9g
- Fat: 196g
2) Hạnh nhân bọc socola chứa:
- Calo: 1714kcal
- Protein: 49.4g
- Net carbs: 47.8g
- Fat: 148.9g
Đây là một món ăn vặt cực dễ làm mà ngon. Chi phí hầu hết rơi vào phần hạt khô mình dùng. Hạt macca sẽ đắt hơn một chút so với hạnh nhân, điều hay óc chó. Vì vậy bạn cân đối budget của mình để chọn loại hạt phù hợp nha. Tự làm thế này nhanh gọn lẹ mà kiểm soát được nguyên liệu và calo nạp vào. Quá ư là tuyệt đúng không mọi người!!
Chỗ Huyền mua nguyên liệu:
