Bác nào còn bảo ức gà khó ăn thì chắc chưa biết 2 cách ướp đỉnh của chóp này rồi. Tui mới học lỏm được trên mạng và trưa nay đã thử ngay. Kết quả là có 2 đĩa ức gà ngon tuyệt vời. Hai vị hôm nay tui làm là vị Cà ri cốt dừa và vị Tỏi gừng quế. Nghe đã thấy mới mẻ rồi đúng không? Bắt tay vào làm ngay cho nó nóng nàoooo. Sau đây là 2 cách ướp ức gà ngon mềm không khô!
1. Ức gà vị cà ri cốt dừa
Nguyên liệu:
- 40g nước cốt dừa
- 1/2 tbsp bột cà ri
- 2 tbsp nước whey (thay bằng sữa tươi không đường cũng được)
- 1 tbsp mật ong/đường
- 1 tsp muối
- hành lá/rau mùi
- Khoảng 250g ức gà bỏ da
Cách làm:
- Trộn đều các nguyên liệu làm nước ướp rồi đổ lên ức gà rửa sạch.
- Ướp trong khoảng 20-30 phút (có thể bỏ tủ mát nếu trời nóng)
- Mang ra áp chảo/nướng đến khi thịt chín. Thời gian tùy thuộc kích thước ức gà bạn nha!
- Phần nước sốt thừa có thể đun sôi lên rồi rưới thêm lên thịt.
Calo trong công thức ức gà cà ri cốt dừa:
- Khoảng 362kcal
- Protein: 56.8g
- Net carbs: 12.3g
- Fat: 7.7g
2. Ức gà vị tỏi gừng quế
Tui gọi là vị tỏi gừng quế vì chả biết miêu tả nó như nào nữa :)) Nó giống như vị của đồ ăn Trung Quốc ấy mọi người ạ. Hỗn hợp ướp gồm nhiều gia vị nên cho ra một cái mùi rất lạ, nhưng thơm ngon. Các bác thử xong cho tui biết nó là vị gì nha.
Nguyên liệu:
- 40g xì dầu/tương đậu nành (mình dùng của Maggi)
- 2 tsp đường đen/nâu/mật ong
- 1 nhánh tỏi băm
- 1 tsp gừng băm
- 1 xíu tiêu xay
- 1/2 tsp bột quế
- 1 tbsp dứa/thơm bằm
- 250g ức gà bỏ da
Cách làm:
- Trộn đều các nguyên liệu làm nước ướp. Đổ vào gà và ướp trong 20-30 phút.
- Mang ra áp chảo/nướng đến khi thịt chín. Thời gian tùy thuộc kích thước ức gà bạn nha!
- Phần nước sốt thừa có thể đun sôi lên rồi rưới thêm lên thịt.
Calo trong công thức ức gà cà ri cốt dừa:
- Khoảng 360kcal
- Protein: 60g
- Net carbs: 10.6g
- Fat: 6.9g
❤️ Có video hướng dẫn 2 cách ướp gà này không?
Có chứ. Tui ra video trên Insta rồi nè: Ấn vào đây để xem nha
❤️ Ăn gì với 2 kiểu ức gà này?
Các bác có thể cắt miếng ăn cùng salad, mỳ trộn, bún trộn, phở trộn, cơm hoặc làm gỏi cuốn cũng rất ngon. Nhà tui thích vị gà Tỏi gừng quế hơn vì nó kiểu đậm đà lắm. Còn tui thì mê cả 2 vị 😋😋😋 Đúng là dễ nuôi mà hihi
❤️ Có thể ướp gà qua đêm được không?
Hoàn toàn được nha. Nhưng nếu ướp qua đêm các bác phải bỏ tủ mát để thịt không bị hư. Trường hợp ướp qua đêm mà ngày tiếp theo vẫn không kịp nấu thì các bác chuyển sang ngăn đá nhé. Nhiều khi tui cũng ướp trước như vầy để tiện nấu nướng cho cả tuần đó.
❤️ Calo trong ức gà sống có bằng calo trong ức gà chín không?
Calo trong 2 loại có chút chênh lệch. Cụ thể:
- 100g ức gà sống 120kcalo
- 100g ức gà chín 173kcal
Các bác thuộc team check calo kĩ thì có thể chú ý để tính chính xác hơn nha.
Tui cũng có post vài công thức nấu ức gà ngon nghẻ khác trên blog này nè:
