Granola 3 vị: quế, matcha và cacao

by Khánh Huyền
2.3K views
granola, cách làm granola, ngũ cốc yến mạch giảm cân

Nếu có giải thưởng cho món ăn vặt ngon mà healthy nhất trong lòng Huyền thì chắc chắn ngôi vương sẽ thuộc về Granola. Nói là ăn vặt chứ “ẻm” có thể cân hầu hết tất cả mọi bữa ăn luôn. Ăn sáng, ăn trưa, ăn vặt, ăn tối, cứ lúc nào bận quá là Huyền lại lôi gói Granola ra nhấm nháp cho sướng miệng. “Ẻm” giòn, thơm mà ngọt vừa phải, lại chứa nhiều xơ, chất béo tốt và cả protein nữa. Quá là xịn luôn! Nay Huyền bật mí công thức làm Granola 3 vị bất bại ngon tuyệt vời ông mặt trời cho các bạn nha, hi vọng các bạn sẽ thử và nghiện :))

Nếu chưa biết Granola là gì và ăn sao cho xịn thì ngó qua bài này nha: Tất tần tật về Granola
granola, cách làm granola, ngũ cốc yến mạch giảm cân

Granola 3 vị: quế, matcha và cacao

Khánh Huyền
5 from 1 vote
Prep Time 5 minutes
Cook Time 55 minutes
Loại món ăn Ăn vặt
Servings 800 (gram) granola

Equipment

  • Lò nướng hoặc Nồi chiên không dầu

Ingredients
  

  • 4 cup yến mạch cán dẹt (mình dùng Old Fashioned Quaker Oat)
  • ½ cup hạnh nhân sống (cắt hạt ra 3 phần)
  • ½ cup hạt bí sống
  • ¼ cup hạt điều rang (nên dùng hạt điều rang mộc, không muối)
  • ¼ cup quả óc chó
  • ½ cup dầu olive/dầu thực vật (eat clean nên dùng dầu olive)
  • ½ cup mật ong nguyên chất
  • 2 tsp bột quế/bột matcha/bột cacao (tùy vị bạn làm)
  • ½ tsp muối tinh
  • ½ cup nho khô/nam việt quất (không có cũng được)

Instructions
 

  • Cho yến mạch + hạt bí + hạnh nhân đã cắt vào âu, đảo đều. Cả 3 thứ này là nguyên liệu sống. Nếu bạn dùng hạt điều sống hay óc chó sống thì cho vào ở bước này luôn. Nếu dùng hạt điều và óc chó rang chín, không thêm vào bước này.
  • Lấy 1 tô khác cho hỗn hợp ướt. Cho dầu olive + mật ong + muối + bột quế/bột matcha/bột cacao vào. Trộn thật đều theo 1 hướng để mọi thứ hòa quyện với nhau.
  • Đổ hỗn hợp ướt vào âu yến mạch và hạt. Dùng phới/thìa trộn đều.
  • Đổ hỗn hợp trên ra khay nướng có lót giấy nến. Nướng ở rãnh giữa lò, nhiệt độ 160°C trong 10p. Sau 10p, lấy ra đảo đều từ dưới lên trên rồi nướng tiếp 160°C trong 10p nữa.
  • Sau 10p lần 2, thêm hạt điều + óc chó rang vào, đảo đều Granola rồi nướng thêm 10p ở nhiệt 150°C. Lần nướng cuối, nướng 15p ở nhiệt độ 140°C.
  • Sau đó, đảo đều Granola lần nữa và bỏ lại khay để nguội trong lò. Làm như vậy để Granola được giòn đều hơn. Còn muốn nhanh nguội hơn thì bạn có thể lấy khỏi lò luôn nhé.
  • Khi Granola đã nguội bớt, thêm nho khô hoặc nam việt quất khô vào cho thêm vị!

Notes

- Thường khi làm Granola vị matcha hoặc cacao, Huyền hay cho thêm bột matcha và cacao sau khi nướng xong để rõ vị hơn.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng Nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, tùy dung tích và chế độ nhiệt của NCKD nhà bạn, bạn có thể nướng 10p ở nhiệt 160°C hoặc ít hơn. Nướng bằng NCKD bạn cũng phải canh cẩn thận hơn.
- Granola làm bằng yến mạch cán dẹt. Nếu nhà bạn không có loại cán dẹt mà có loại cán vỡ nhưng vẫn muốn làm, bạn nhớ set nhiệt thấp hơn và giảm thời gian giữa các lần đảo xuống khoảng 7-8p.

LƯU Ý:

  1. Các bạn vẫn nên dùng yến mạch cán dẹt sẽ cho thành phẩm Granola ngon đúng chuẩn hơn nha. Huyền hay mua yến mạch ở shop này, có cả cán dẹt và cán vỡ. 
  2. Các bạn có thể mua hạt dinh dưỡng, bột quế, bột matcha và bột cacao nguyên chất tại những địa chỉ sau:

Bạn có thể thích

Leave a Comment

Recipe Rating




3 comments

Haquethanh 10/09/2021 - 10:07 AM

5 stars
Nay mình làm thử granola cacao. Nhà k có lò nướng nên dùng nồi chiên không dầu. Nó hơi bị cháy, không đều lắm nhưng giòn và thơm lắm. Vị vừa phải không bị thêm bớt gì. Cảm ơn bạn vì chia sẻ ct

Reply
Khánh Huyền 13/09/2021 - 9:39 AM

Ui nghe feedback mà vui quá. Nướng nckd sẽ k đều như lò nướng, nhưng mà ngon và hợp khẩu vị bạn là mình vui rồi 🥰

Reply
Một ngày eat clean ăn gì để giảm cân? 2021 - Eatclean HUB 24/08/2021 - 3:19 PM

[…] Bài viết nổi bật What I eat in a day: Một ngày… Mâm cơm chay eat clean rằm tháng 7 Cháo yến mạch tôm bí đỏ Gà sốt dầu hào eat clean NƯỚC: 8 sự thật liệu bạn đã biết? Top 5 kênh Youtube học Yoga cho người… Bánh tart đậu đỏ với nồi chiên không… Cháo yến mạch gà nghệ Review bộ máy xay Sunhouse SHD5328 Granola 3 vị: quế, matcha và cacao […]

Reply