Thời gian mới bắt đầu eat clean, Huyền chỉ trung thành mỗi bánh pancake yến mạch. Mình nghĩ yến mạch thì chỉ nên làm pancake thôi vì chất nó đặc, nở ít, không thích hợp làm mấy loại bánh mềm xốp. Vào một ngày rảnh rỗi, vô tình lướt lướt instagram thì thấy ngay video làm muffin yến mạch chuối của chị @uynkitchen. Nhìn bánh có vẻ ngon, thế là mình quyết định vào bếp luôn. Xay xay, trộn trộn rồi nướng nướng, thơm nức phòng.
Hôm nay mình chia sẻ công thức gốc từ chị @uynkitchen. Từ công thức gốc đó, mình biến tấu thêm vài phiên bản khác, hương vị khác. Tất cả đều ngon tuyệt!
Xem thêm công thức bánh muffin yến mạch:
Mua sản phẩm Huyền dùng trong bài:
Mục lục tìm nhanh
Công thức bánh muffin yến mạch chuối chia
Equipment
- Lò nướng
- Khuôn nướng cupcake/muffin (mình dùng khuôn 6 ô: Dài 26.5 cm x Rộng 18.3 cm x Cao 3 cm (đường kính ô 6.5cm)
Ingredients
- 2 quả chuối chín (chuối tây hoặc chuối tiêu)
- 2 tbsp mật ong
- 1 quả trứng gà
- 1 tbsp dầu olive/dầu dừa/dầu thực vật
- 1 tsp bột quế
- 90 g bột yến mạch (dùng yến mạch hạt phải xay mịn)
- 1 tsp baking soda
- 1 tbsp hạt chia
- 1 tbsp socola chip (không bắt buộc)
- 1 ít hạt bí sống (trang trí mặt bánh)
Instructions
- Đầu tiên bật lò ở 160 độ C trong 10 phút. Trong lúc chờ lò nóng, chuẩn bị bột muffin.
- Chuối dằm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Thêm nguyên liệu ướt (mật ong, trứng gà, dầu), trộn cho đều.Thêm nguyên liệu khô (bột yến mạch, bột quế, hạt chia) trộn đều.Thêm bột baking soda trộn đều nhanh tay.
- Chuẩn bị khay nướng muffin/cupcake. Các bạn dùng khay hoặc khuôn rời cũng được. Ở đây mình dùng khuôn 6 cup. Lót cup giấy hoặc quét dầu chống dính lên khuôn.
- Dùng thìa múc bột bánh vào từng cup. Bạn cho bột tầm 4/5 cup để lát nữa bánh còn nở nha.
- Cuối cùng, trang trí mặt bánh với ít socola chip và hạt bí sống (chưa rang).
- Nướng bánh trong tầm 20-25 phút tùy size và nhiệt lò nhà bạn. Thấy mặt bánh hơi vàng vàng, xiên que tăm rút ra không bị bết là bánh chín.
Nướng xong, bạn lấy bánh ra khỏi khay ngay để bánh bốc hơi tránh bị bết đặc. Chờ tầm 5 phút cho bánh nguội bớt rồi thưởng thức thôi. Bánh muffin yến mạch chuối chia này ăn ngon nhất sau khi nướng, lúc còn hơi ấm đó bạn. Bánh mềm, xốp, thơm, ngọt thanh ngon ngon tuyệt vời. Mình đã phải “Ồ” lên rõ to sau khi nếm thử chiếc bánh này đó hihi!
3 comments
[…] Bài viết nổi bật Cơ thể bạn cần chất dinh dưỡng gì… Gỏi cuốn eat clean (Summer rolls) Nước sốt mè rang healthy (không mayonnaise) Top 9 đồ gia dụng cần thiết cho… Danh sách thực phẩm cần chuẩn bị khi… Eat clean cho người mới bắt đầu: cần… 6 lý do nên eat clean để giảm… Bánh muffin yến mạch chuối dừa Bánh muffin yến mạch vị cam Bánh muffin yến mạch chuối chia […]
[…] nổi bật Bánh muffin yến mạch chuối dừa Bánh muffin yến mạch vị cam Bánh muffin yến mạch chuối chia Điểm danh 8 hiểu lầm tai hại khi… Tất tần tật những câu hỏi về eat… […]
[…] viết nổi bật Bánh muffin yến mạch vị cam Bánh muffin yến mạch chuối chia Điểm danh 8 hiểu lầm tai hại khi… Tất tần tật những câu hỏi về eat… […]