Bánh bông lan chà bông rong biển healthy

by Khánh Huyền
1.5K views
bánh ăn kiêng giảm cân

Ăn healthy mà thèm bánh bông lan các kiểu thì sao nhỉ? Thì làm bánh ăn kiêng giảm cân cùng Huyền chứ sao! Tâm hồn ăn uống cộng đam mê eat clean này sẽ gợi ý nhiều thật nhiều món ngon cho mọi người. Muốn mặn có mặn, muốn ngọt có ngọt, món nào cũng ngon hết trơn. Hôm nay mình làm Bánh bông lan chà bông rong biển nha. Bánh làm từ bột mỳ nguyên cám, không bơ, không dầu và không cần lò nướng cũng được luôn! Mình làm 5 cái mà ăn hết mất 3 cái rồi, phải chạy ngay làm thêm mẻ nữa mời cả nhà đấy ;))

bánh ăn kiêng giảm cân

Bông lan chà bông rong biển healthy

Khánh Huyền
5 from 1 vote
Loại món ăn Ăn vặt, Bữa phụ
Servings 5 cái bé

Equipment

  • Vỉ hấp

Ingredients
  

Phần bánh bông lan:

  • 25 ml sữa tươi không đường
  • 1 quả trứng gà (khoảng 40g)
  • 12 g đường đen (hoặc 2 tsp đường ăn kiêng)
  • 45 g bột mỳ nguyên cám (mình dùng Bob's Red Mills)
  • ½ tsp baking soda/baking powder

Phần sốt phô mai:

  • 35 ml sữa tươi không đường
  • 10 g đường đen (hoặc 1.5 tsp đường ăn kiêng)
  • 1 cái lòng đỏ trứng gà (khoảng 20-22g)
  • 2 tsp bột bắp
  • 1 viên phô mai Con Bò Cười

Phần topping chà bông:

  • chà bông gà và rong biển ăn liền bóp vụn

Instructions
 

Phần bánh bông lan:

  • Trộn tất cả nguyên liệu của phần bánh bông lan với nhau. Hỗn hợp mịn mượt là được.
  • Lấy khuôn cupcake hoặc khuôn tart nhôm ra. Chống dính bằng cách phết một lớp dầu lên khuôn.
  • Chia bột vào các khuôn. Hấp cách thủy trên vỉ khoảng 7 phút tùy khuôn, đến khi bánh nở phồng, ấn vào có độ đàn hồi khá tốt và không bị dính tay.

Phần sốt phô mai:

  • Trộn sữa tươi + đường + lòng đỏ trứng + bột bắp cho đều. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại.
  • Thêm 1 viên phô mai con bò cười vào. Trộn thật đều để có sốt mịn mượt.

Hoàn thành bánh:

  • Bánh hấp xong lấy ra để nguội. Phun nhân phô mai lên và rắc chà bông rong biển lên trên cùng. Vậy là xong rồi!

Bạn có thể xem cách làm chà bông gà tơi mềm với chỉ một cái phới lồng dưới này nè:

@healthymeoo Trả lời @diuleen Có ai đang áp dụng phương pháp ăn chánh niệm không? #vudieuanngon #ansachtulanh #monngonthanthuong #eatcleanvietnam ♬ nhạc nền – Mèo ăn healthy 🍒

Với công thức này mình làm được 5 cái bánh bông lan chà bông. Tính tương đối thì 1 cái (gồm cốt bánh và topping) rơi vào khoảng hơn 80 calo, quá ít cho một chiếc bông lan ngon lành như thế này nhem nhem. Bánh nguyên cám hấp và không dùng máy đánh trứng nên tất nhiên sẽ không xốp bông nhẹ kiểu bông lan thường. Nhưng mình chấm em nó 9/10 vì ngon vượt ngoài mong đợi. Các bạn eat clean hay giảm cân mà thèm ngọt thì chắc chắn nên thử nhe!

Bánh mình làm bột mỳ nguyên cám Bob’s Red Mill thấy ngon. Mình chưa thử với các loại bột nguyên cám khác nên không rõ chất lượng có giống như này không. Bạn nào thử bột khác thì nhớ feedback lại cho mình tham khảo với nha.

Nhưng mà mình thấy bột Bob làm bánh gì cũng ngon, ăn hoài không chán. Mình mua bột nguyên cám Bob ở đây nè, mua 3 lần rồi đó! Chỗ mua bột Bob của Huyền

Còn cái khuôn tart bé xinh ở đây: Chỗ mua khuôn tart hoa. Khuôn này làm được cả bánh tart và bông lan luôn.

Còn món bánh ăn kiêng giảm cân nào nữa thì các bạn gợi ý cho Huyền làm nha! Chúc các bạn một ngày thật vui! 

Bạn có thể thích

Leave a Comment

Recipe Rating




2 comments

Thu Nguyen 18/01/2022 - 4:32 PM

5 stars
Vô tình thấy bài chia sẻ của bạn trong group eat clean. Mình thử vào trang web xem thì thấy quá nhiều kiến thức hay bổ ích. Công thức bạn chia sẻ cũng ngon và dễ làm nữa. Mình làm thử món bánh bông lan chà bông này và rất ưng. Dù không xốp như bông lan thường nhưng với người muốn giảm cân thì đúng là tuyệt. Cảm ơn b đã chia sẻ

Reply
Khánh Huyền 21/02/2022 - 9:35 AM

Em cảm ơn chị đã quan tâm và làm theo công thức em chia sẻ. Rất vui vì giới thiệu món bánh ngon với chị ạ!

Reply