Cách làm bánh bông lan chà bông rong biển healthy
Ingredients
Phần bánh bông lan:
- 25 ml sữa tươi không đường
- 1 quả trứng gà (khoảng 44g)
- 12 g đường thốt nốt
- 45 g bột mỳ nguyên cám (mình dùng Bob's Red Mills)
- ¼ tsp baking soda
Phần sốt phô mai:
- 35 ml sữa tươi không đường
- 10 g đường thốt nốt
- 1 cái lòng đỏ trứng gà (khoảng 18–20g)
- 2 tsp bột bắp
- 1 viên phô mai Con Bò Cười
Phần topping chà bông:
- 10 g chà bông gà
- 5 g rong biển ăn liền bóp vụn
Instructions
Phần bánh bông lan:
- Trộn tất cả nguyên liệu của phần bánh bông lan với nhau. Hỗn hợp mịn mượt là được.
- Chống dính khuôn bằng cách phết một lớp dầu lên khuôn.
- Chia bột vào các khuôn.
- Hấp cách thủy trên vỉ khoảng 7 phút tùy khuôn, đến khi bánh nở phồng, ấn vào có độ đàn hồi khá tốt và không bị dính tay.
Phần sốt phô mai:
- Trộn sữa tươi, đường, lòng đỏ trứng và bột bắp thành hỗn hợp mịn.
- Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Thêm 1 viên phô mai Con Bò Cười vào. Trộn thật đều đến khi sốt mịn, không còn lợn cợn.
- Cho sốt phô mai vào túi bắt kem (nếu có).
Hoàn thành bánh:
- Bánh hấp xong lấy ra để nguội.
- Bơm đều sốt phô mai lên mặt bánh rồi rắc chà bông rong biển lên trên cùng là xong!