Go Back
hạnh nhân bọc socola

Hạt bọc sô cô la handmade 100%

Khánh Huyền
Print Recipe Pin Recipe
Loại món ăn Ăn vặt

Equipment

  • máy xay (loại nhỏ)
  • đá lạnh
  • 2 cái tô to

Ingredients
  

  • 1 công thức sô cô la handmade từ bột cacao (đã có bài hướng dần riêng)
  • 200 g nhân hạt khô (macca/hạnh nhân/điều) (đã rang chín)
  • 1 tbsp bột cacao/matcha (phủ bên ngoài viên sô cô la)

Instructions
 

  • Cho tất cả nguyên liệu làm sô cô la vào máy xay, xay nhuyễn mịn (xem lại cách làm sô cô la từ bột cacao)
  • Cho đá lạnh vào 1 cái thau. Lót thêm 1 bát tô rỗng nữa lên trên thau đá. Cho hạt rang chín vào tô rỗng.
  • Múc 1 thìa sô cô la xay nhuyễn rải đều hạt. Dùng thìa đào đều để sô cô la bọc hết hạt. Đảo đến khi sô cô la bao quanh hạt và khô lại.
  • Tiếp tục múc thêm 1 thìa sô cô la nữa cho vào tô hạt. Đảo lặp lại như vậy đến khi lớp sô cô la thứ 2 khô.
  • Lặp lại với lớp thứ 3, 4, 5... Về sau các bạn có thể múc 1 lần 2 thìa sô cô la, nhớ đợi khô mới cho lớp tiếp theo nha!
  • Nếu sô cô la bám tô quá nhiều, dùng thìa cạo lớp đó lên và lắc cho nó bao phủ hết hạt.
  • Cuối cùng, rắc thêm chút bột cacao/matcha bên ngoài cho đẹp và chống dính. Bỏ hộp cất tủ mát ăn dần.

Notes

Cá nhân mình thấy lắc 1 chút bột cacao/matcha bên ngoài là đủ. Bạn tránh lắc nhiều bột quá sẽ làm viên sicula bị đắng, ăn mất ngon.
Công thức sô cô la từ bột cacao các bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khẩu vị nha!