Ủa, Granola là gì mà tui thấy mấy người eat clean lúc nào cũng nhắc vậy? Vào mấy nhóm eat clean giảm cân thấy mấy chị mấy cô hay ăn sáng với granola. Nó có phải là món ăn giảm cân thần thánh nào đó không ta? Cùng tui tìm hiểu trong bài viết về granola giảm cân này nhé!
1. Granola là gì?
Granola là một loại hỗn hợp yến mạch trộn hạt khô (óc chó, hạnh nhân, điều, bí, macca, hồ đào…) và quả khô (nho khô, nam việt quất…). Hỗn hợp này thường được trộn cùng mật ong/si rô lá phong, một chút dầu thực vật và nướng vàng giòn rất thơm và ngon mắt.
Cá nhân Huyền thường cho thêm vào hỗn hợp sốt mật ong một chút bột quế/bột matcha/bột cacao để tăng hương vị và sự thơm ngon cho món này. Các bạn có thể gọi nó là ngũ cốc, có thể ăn liền không cần qua chế biến.
Nhìn vào thành phần của Granola mình cũng thấy cực kỳ nhiều dưỡng chất đúng không mọi người? Nguyên liệu là yến mạch, các loại hạt và trái cây sấy, nên granola có chất xơ, chất béo tốt và đạm thực vật. Chính vì vậy mà trong các group eat clean, granola giảm cân không bao giờ vắng bóng.
2. Granola có tác dụng gì?
Một món ngũ cốc dễ làm mà cũng có khá nhiều điểm cộng:
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Granola đích thị là một nguồn năng lượng tuyệt vời, nhiều xơ, carb tốt, chất béo tốt và đạm thực vật chất lượng. Granola khá nhiều calo, nên nếu đang giảm cân thì bạn nhớ ăn đúng khẩu phần, khoảng 2–3 thìa mỗi lần. Thực phẩm chứa nhiều xơ như vậy có thể giúp mình no lâu hơn, bớt cảm giác thèm ăn. Từ đó, mình sẽ hạn chế tiêu thụ thêm calo không cần thiết!
- Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn: Tác dụng này có được cũng là nhờ hàm lượng xơ cao trong granola nè. Chất xơ là “thức ăn” cho lợi khuẩn trong ruột và giúp bạn đi tiêu đều hơn.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Trong Granola có hàm lượng khoáng chất và vitamin cao. Một số cái tên có thể kể đến như vitamin A, C, E, K, vitamin nhóm B, mangan, magiê, sắt, kẽm,… Các loại hạt và trái cây sấy có thêm vitamin E, magie và một số chất chống oxy hóa.
- Món ăn vặt ít đường tinh luyện: Một số nghiên cứu cho thấy ăn ít đường tinh luyện có thể có lợi cho làn da dễ nổi mụn, nhưng bằng chứng chưa thống nhất. Granola tự làm ít đường là món ăn vặt mình thấy hợp với da mình. Thường granola không chứa đường kính mà là mật ong/si rô lá phong. Khi tự làm granola, bạn chủ động được lượng dầu và đường cho vào. Mỗi người một cơ địa, nên bạn cứ theo dõi xem da mình phản ứng thế nào nha.
3. Cách làm granola giảm cân siêu đơn giản
Nghe tên thì thấy sang choảnh thế chứ làm Granola dễ lắm. Các bạn có lò nướng cũng được, không có cũng được, nhưng có lò sẽ cho thành phẩm ngon hơn nha. Huyền có up bài cách làm Granola 3 vị cực dễ trên blog này rồi. Các bạn xem lại ở đây, thử lại rồi cho Huyền nhận xét đó!
4. Cách ăn granola xịn xò
Thực ra Huyền nghĩ chẳng có cách ăn nào là đúng. Tùy thói quen và sự sáng tạo của bạn mà bạn có thể kết hợp món này với các thực phẩm khác. Dưới đây là các cách Huyền hay ăn nè:
- Ăn trực tiếp như một món snack: chỉ cần mang theo 1 bịch granola đến chỗ làm, trường học hay bất cứ đâu để ăn một tí lúc đói. Đỡ mua bánh kẹo nhiều đường!
- Ăn sáng cùng sữa chua, hạt và quả: bữa sáng nhanh gọn những lúc đi làm của Huyền thường là 1 bát gồm Sữa chua + Topping gồm 3 thìa granola, 1 ít hoa quả, 1 ít hạt chia hoặc hạt khô. Cực ngon mà nhẹ bụng!
- Chấm cùng hoa quả như chuối, táo: đây cũng là món snack mình hay ăn khi ở nhà. Đổ 1 ít granola ra bát. Bóc chuối, gọt táo rồi vừa chấm granola vừa ăn.
- Làm topping kem tươi, sữa chua đông đá: Bạn nào fan của mấy món đông đá như này thì phải thử ăn theo cách của Huyền nha. Ăn kem mát lạnh, quyện với granola giòn ngon. Eo ơi tuyệtttt!
- Làm granola bar: Bạn nào không thích mang theo thìa để ăn granola thì phải làm ngay món granola bar. Có sẵn granola ở nhà, bạn chỉ cần thêm 1 chút mật ong/mật dừa rồi ép thành khuôn. Nướng qua lần 1, lấy bánh ra cắt thanh vừa ăn, rồi nướng thêm chút nữa cho giòn. Đi làm, đi tập cứ bỏ vài miếng này vào túi là không lo đói rồi.
Tài liệu tham khảo
- Healthline – Is Granola Healthy? Benefits and Downsides
- Harvard T.H. Chan Nutrition Source – Fiber
- Mayo Clinic – Dietary fiber: Essential for a healthy diet
- American Academy of Dermatology – Can the right diet get rid of acne?
