Nếu chỉ có 10 phút trong tay thì bạn sẽ làm món bánh healthy nào đây? Là Huyền thì Huyền sẽ làm một chiếc Bông lan trứng dừa nướng ít béo. Bạn khum nghe nhầm đâu, là bánh bông lan đó :v Món bánh tưởng chừng cần rất nhiều thời gian và sự tỉ mỉ nhưng vào tay Huyền cũng trở thành i zì luôn. Ăn healthy không chỉ là dùng nguyên liệu sạch mà còn phải tối giản nấu nướng nhất có thể. Và chiếc bánh bông lan healthy này đáp ứng đủ 2 yêu cầu đó.
Bông lan kem trứng dừa nướng healthy 10 phút
Equipment
- Lò vi sóng/Nồi hấp/Lò nướng/Nồi chiên không dầu
Ingredients
Cốt bánh:
- 1 quả trứng gà size vừa (khoảng 50g cả vỏ)
- 38 g nước cốt dừa
- 30-40 g mật ong (tùy độ ngọt bạn thích)
- 1 tsp vanilla
- 56 g bột mỳ nguyên cám
- ½ tsp baking soda
Kem trứng dừa:
- 1 lòng đỏ trứng
- 50 g nước cốt dừa
- 4 g đường ăn kiêng (mình dùng Splenda nên dùng 4g, bạn dùng đường nhạt hơn thì có thể cho nhiều hơn)
- 100 ml nước lọc/sữa tươi
- 1 - 1.3 tbsp bột bắp
Instructions
Cốt bánh:
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm cốt bánh. Khi được hỡn hợp quyện mịn là được.
- Cho vào khuôn để hấp/nướng. Mình quay lò vi sóng nên cho vào bát ăn cơm luôn không cần chống dính. Bạn nào dùng lò nướng thì cho vào khuôn dùng trong lò nướng nha.
- Lò vi sóng sau 1 phút thì bánh chín. Lấy ra khỏi bát/khuôn.
Kem trứng dừa nướng:
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm kem cho hòa quyện. Có thể lọc qua rây cho tất cả bột và trứng tan hết.
- Bắc hỗn hợp lên bếp, để lửa nhỏ. Dùng đũa thìa khuấy đều đến khi phần kem đặc lại và chín.
- Lấy cốt bánh ra, phủ kem trứng dừa lên trên rồi rắc thêm ít dừa nướng cho thơm.
- Xong rùi măm thui!!
Video
@healthymeoo Bánh bông lan healthy trong 10 phút cho các bạn thèm ngọt đây 😊 #eyeplusmedia #AnCungTikTok #fyp #foryou #tiktok #healthy ♬ 飞雪 - 文武贝
Bánh bông lan kem trứng dừa nướng bao nhiêu calo?
- Một chiếc bánh Huyền làm chứa khoảng 660kcal
- Protein: 16.6g
- Net carbs: 76.4g
- Fat: 28.4g
Tuy nhiên, 1 chiếc này 2 người ăn mới hết nên mỗi người sẽ tiêu thụ vào khoảng 330 calo!
Lưu ý khi làm bánh này
Các bạn có thể hấp cách thủy hoặc nướng trong lò thay vì quay vi sóng. Nếu nướng lò thì set nhiệt khoảng 150-160 độ C, nướng trong tầm 15-20p bánh chín là được. Nếu hấp thì khoảng 10-15p là được.
Nếu quay lò vi sóng thì quay thời gian vừa đủ để bánh chín (tầm 1-2 phút). Quay lâu quá bánh sẽ khô rất khó ăn.
Bánh bảo quản như thế nào?
Ăn không hết các bạn đậy lại/cất hộp bỏ tủ mát nha. Có thể vẩy thêm chút sữa lên cốt bánh trước khi cho kem dừa lên để bánh ẩm mềm hơn. Khi bỏ tủ mát sau lấy ra ăn bánh sẽ không hề bị khô.
Nhưng nhớ chỉ nên cất tủ qua ngày hôm sau thôi. Trong vòng 2 ngày là các bạn phải xử lí hết nếu không muốn lãng phí nha!
