Hôm trước có một chị nhắn cho mình:
“Chị mới bắt đầu Eat Clean giảm cân. Thấy mọi người chia sẻ nào là sữa hạt, sinh tố, bánh yến mạch, cơm hộp meal prep nhìn mê quá trời. Mà nhà chị không có máy làm sữa hạt, cũng không có lò nướng. Tự nhiên thấy nản luôn.”
Mình nghĩ đây là tâm lý rất nhiều người mới bắt đầu từng gặp.
Nhìn những căn bếp trên mạng đầy đủ thiết bị, máy móc, nhiều người dễ có cảm giác muốn Eat Clean thì phải sắm thật nhiều đồ mới làm được.
Nhưng thực tế không phải vậy.
Mình bắt đầu Eat Clean với rất ít dụng cụ. Sau này mới dần dần mua thêm hoặc có cơ hội trải nghiệm nhiều loại đồ gia dụng khác nhau khi được các nhãn hàng gửi sản phẩm để dùng thử.
Có món mình dùng gần như mỗi ngày và thấy cực kỳ đáng tiền.
Có món mình rất thích nhưng không nghĩ ai cũng cần mua ngay.
Trong bài này mình sẽ chia sẻ những dụng cụ eatclean mình đang dùng, công dụng thực tế của từng món và ai nên mua, ai chưa cần vội.
1. Nồi cơm điện
Trong tất cả đồ gia dụng mình đang có, nồi cơm điện có lẽ là thứ hoạt động chăm chỉ nhất.
Nhiều người nghĩ nồi cơm điện chỉ để nấu cơm, nhưng mình dùng nó cho rất nhiều việc khác. Hầm xương, nấu cháo, nấu xôi, ủ bột, hay đơn giản là nấu một bữa ăn hoàn chỉnh chỉ bằng một lần bấm nút.
Có những hôm lười, mình cho gạo, thịt, rau củ và gia vị vào cùng một nồi, nhấn nút rồi đi làm việc khác. Đến giờ ăn là có ngay một bữa cơm nóng hổi.
Hiện tại mình đang dùng nồi cơm điện Philips, phù hợp cho gia đình khoảng 2-4 người. Điều mình thích nhất là cơm nấu ra rất dẻo và thơm. Từ cơm trắng, cơm gạo lứt đến cơm trộn các loại hạt đều chín đều và ngon.
Điều mình nhận ra sau khi đổi sang nồi cơm điện tốt là cơm ít bị khô, ít bị sượng và không còn tình trạng cháy dính đáy nồi như trước. Đặc biệt với gạo lứt hoặc cơm trộn nhiều loại hạt thì khác biệt càng rõ.
Nếu chỉ được chọn một dụng cụ eatclean cơ bản để đầu tư trước khi bắt đầu Eat Clean, mình sẽ chọn nồi cơm điện.
Nếu gia đình đông người hơn, bạn có thể tham khảo thêm các dòng nồi khác của Philips, Toshiba, Tefal,… tùy ngân sách.
➡️ Link mua nồi cơm điện Philips mình đang dùng
2. Chảo chống dính và chảo inox
Hiện tại mình dùng song song hai loại chảo: chảo chống dính và chảo inox.
Chảo chống dính mình thường dùng cho các món áp chảo, chiên trứng, chiên đậu hũ hoặc cá. Loại này rất dễ dùng, không cần canh nhiệt độ quá kỹ mà vẫn chống dính tốt.
Tuy nhiên, với chảo chống dính các bạn nên dùng đũa, muỗng hoặc vá bằng gỗ và silicone để tránh làm xước lớp chống dính.
Chảo inox thì hơi “khó tính” hơn một chút.
Trước khi nấu thường phải làm nóng chảo đúng cách rồi mới cho nguyên liệu vào. Nếu chưa quen sẽ rất dễ bị dính.
Bù lại, inox truyền nhiệt rất tốt nên đồ ăn thường chín nhanh và có màu đẹp hơn khi áp chảo. Loại chảo này cũng cực kỳ bền. Mình có thể dùng vá hoặc muỗng kim loại thoải mái mà không phải lo trầy xước.
Nếu có điều kiện, mình nghĩ căn bếp nên có cả hai loại vì mỗi loại lại có thế mạnh riêng.
➡️ Link chảo chống dính Elmich
➡️ Link chảo inox đúc nguyên khối
3. Máy xay thịt
Hầu hết các quầy thịt ngoài chợ đều có dịch vụ xay thịt ngay tại chỗ.
Tuy nhiên mình đã nhiều lần gặp tình huống trong thịt xay có lẫn da heo hoặc phần thịt còn sót lại từ lần xay trước. Bản thân mình khá ngại chuyện này nên thường tự xay ở nhà cho yên tâm.
Một chiếc máy xay thịt gia đình hiện tại mình không chỉ dùng để xay thịt làm thịt băm.
Mình còn dùng để làm chả cá, chả gà, bò viên, xay các loại hạt, xay hỗn hợp yến mạch làm bánh hoặc xay gia vị ướp.
Máy mình dùng còn có thêm phụ kiện bóc tỏi nên khá tiện.
➡️ Link mua máy xay thịt Huyền dùng
Đây là món đồ mình rất khuyến khích chị em đầu tư cho căn bếp của mình vì giá tương đối mềm nhưng lại dùng được cho rất nhiều việc.
Xem thêm: Công thức bún mọc ức gà chua cay
4. Máy xay sinh tố
Đây là một trong những dụng cụ eatclean linh hoạt nhất trong căn bếp của mình.
Mình thường dùng để xay sinh tố, xay rau củ nấu súp, xay nước sốt hoặc xay hạt làm sữa.
Nếu nhà chưa có máy làm sữa hạt mà vẫn muốn thử tự làm sữa hạt tại nhà, bạn hoàn toàn có thể dùng máy sinh tố để xay hạt, sau đó lọc qua túi vải rồi nấu lên.
Tất nhiên sẽ không tiện bằng máy làm sữa hạt chuyên dụng, nhưng hoàn toàn ổn để bắt đầu.
Máy xay sinh tố Philips phải nói là cực kỳ bền. Nhà bố mẹ mình có một chiếc dùng hơn chục năm rồi mà vẫn hoạt động tốt.
Xay sinh tố mịn, xay rau củ ổn, xay đá viên cũng không thành vấn đề.
➡️ Link mua máy xay sinh tố Philips
5. Cân tiểu ly
Đây là món đồ mình nghĩ rất đáng có nếu bạn mới bắt đầu Eat Clean.
Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, mình khuyên nên nấu theo công thức hoặc thực đơn có sẵn trong giai đoạn đầu. Dùng cân tiểu ly để cân đúng lượng nguyên liệu sẽ giúp bạn hình dung một khẩu phần hợp lý là bao nhiêu, đồng thời quen dần với lượng gia vị và nguyên liệu trong mỗi món ăn.
Sau khoảng 1–2 tháng, khi đã quen rồi, bạn sẽ bắt đầu ước lượng được bằng mắt mà không cần cân mọi thứ nữa.
Riêng với làm bánh thì lại khác.
Ví dụ như bánh chuối yến mạch, chỉ cần nhiều hoặc ít hơn vài ba gram yến mạch, sữa hay baking powder là kết cấu bánh đã khác hẳn. Bánh có thể bị khô, đặc hoặc không nở đẹp như mong muốn.
Làm bánh gần như là một “môn khoa học”. Vì vậy, đến bây giờ dù đã làm bánh khá nhiều, mình vẫn luôn dùng cân tiểu ly để cân nguyên liệu. Chỉ mất thêm vài chục giây nhưng đổi lại mẻ bánh nào cũng ổn định, ít khi bị lỗi và rất dễ lặp lại đúng công thức nếu muốn làm lần sau.
Một chiếc cân tiểu ly không đắt, nhưng mình thấy đây là món đồ rất hữu ích, đặc biệt trong giai đoạn đầu khi bạn đang học nấu ăn, xây dựng khẩu phần phù hợp cho bản thân hoặc thường xuyên làm bánh.
➡️ Link mua cân tiểu ly Huyền dùng
6. Hộp đựng thực phẩm
Mình từng có thói quen giữ lại hộp kem, hộp bánh hoặc các loại hộp nhựa takeaway để đựng thức ăn.
Chắc nhiều người cũng giống mình.
Sau này tìm hiểu kỹ hơn mới biết phần lớn những loại hộp này được làm từ nhựa PET (nhựa số 1). Đây là loại nhựa phù hợp cho mục đích sử dụng ban đầu nhưng không phải lựa chọn lý tưởng để hâm nóng thức ăn hoặc tái sử dụng lâu dài.
Hiện tại mình ưu tiên hộp nhựa PP (nhựa số 5) hoặc hộp thủy tinh chất lượng tốt.
Những loại hộp này an toàn hơn khi tiếp xúc với thực phẩm nóng, có thể sử dụng trong lò vi sóng theo hướng dẫn của nhà sản xuất và bền hơn rất nhiều nếu dùng lâu dài.
Hộp thủy tinh nặng hơn nhưng giữ mùi tốt hơn. Hộp nhựa PP nhẹ hơn và tiện mang cơm đi làm. Hiện tại mình dùng kết hợp cả hai loại.
Các hộp nhựa dùng một lần vẫn có thể giữ lại để đựng đồ khô hoặc các vật dụng nhỏ trong nhà. Nhưng với thực phẩm ăn hàng ngày, mình vẫn ưu tiên những loại hộp được thiết kế cho việc tái sử dụng.
➡️ Link mua hộp nhựa Huyền dùng
7. Nồi nấu chậm
Mình ghét nhất một chuyện: nấu cháo và nấu đậu bị trào.
Ai từng nấu đậu xanh, đậu đen, đậu nành, hạt sen hoặc nấu cháo bằng bếp thông thường chắc sẽ hiểu cảm giác đang nấu mà lỡ đi làm việc khác vài phút là nồi đã sôi trào ra ngoài.
Nồi nấu chậm gần như giải quyết hoàn toàn chuyện đó.
Nồi nấu chậm làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ thấp trong thời gian dài nên gần như không gặp tình trạng sôi trào.
Mình thường dùng để nấu cháo, hầm đậu, nấu chè, kho cá hoặc kho thịt.
Chỉ cần cho nguyên liệu vào, chọn chế độ rồi để đó.
Có những hôm tối trước khi ngủ mình cho cá vào kho, sáng hôm sau thức dậy là có cá chín thơm ngon mang đi làm.
Điều mình thích nhất là không phải đứng canh bếp liên tục như khi dùng nồi thông thường.
Ngoài việc tiết kiệm thời gian, nó cũng giúp mình yên tâm hơn vì hạn chế tình trạng quên bếp hoặc cháy khét.
Các loại nồi nấu chậm gia đình thường có dung tích không quá lớn nên phù hợp với nhà khoảng 2–4 người.
Hiện tại mình đang dùng nồi nấu chậm Gilux, còn bố mẹ mình dùng nồi của Bear. Cả hai đều ổn.
➡️ Link mua nồi nấu chậm Gilux
➡️ Link mua nồi nấu chậm Bear
8. Máy ép chậm
Mình rất thích uống nước ép.
Đặc biệt vào những ngày trời nóng, một ly nước ép rau củ mát lạnh thực sự rất dễ chịu.
Ngoài cảm giác giải khát, nước ép cũng là một cách đơn giản để bổ sung thêm vitamin và khoáng chất từ rau củ quả bên cạnh chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nước ép không nên thay thế hoàn toàn việc ăn rau và trái cây nguyên quả nhé.
Mình đặc biệt thích các loại nước ép có thêm rau như cần tây, dưa leo, cải kale hoặc rau má. Nếu chỉ ăn rau thì nhiều hôm hơi ngán, nhưng ép chung với táo hoặc dứa lại rất dễ uống.
Mùa hè ở Việt Nam nhiều hôm nóng đến mức mình chẳng muốn ăn gì. Những lúc như vậy, một ly nước ép mát lạnh gần như luôn là thứ mình nghĩ tới đầu tiên. Uống xong cảm giác rất refresh, cơ thể cũng dễ chịu hơn hẳn.
Chính vì sử dụng gần như hàng ngày nên mình thấy máy ép chậm là khoản đầu tư rất xứng đáng với bản thân.
Ngược lại, nếu gia đình bạn một tháng chỉ ép vài lần thì có lẽ chưa cần vội mua.
Hiện nay máy ép chậm có rất nhiều mức giá khác nhau, từ vài triệu tới hơn chục triệu đồng. Bạn không nhất thiết phải mua loại đắt nhất. Quan trọng là chọn chiếc máy phù hợp với tần suất sử dụng và ngân sách của mình.
Xem thêm:
Review máy ép chậm Gilux gọn nhẹ
Review máy ép chậm Kuvings (xịn nhất từng dùng)
9. Máy làm sữa hạt
Nếu có giải thưởng cho món đồ “tham công tiếc việc” nhất trong bếp nhà mình thì chắc mình sẽ trao cho máy làm sữa hạt.
Chiếc máy mình đang dùng có thể làm sữa hạt, nấu súp, nấu cháo, đun nước, xay sinh tố và nhiều chế độ khác.
Trong tất cả các chức năng đó, mình đánh giá cao nhất khả năng làm sữa hạt và nấu súp.
Chỉ cần cho nguyên liệu vào cối rồi bấm nút, khoảng vài chục phút sau là đã có một cốc sữa hạt nóng hổi hoặc một phần súp rau củ.
Các chức năng khác vẫn dùng được nhưng không hẳn là điểm mạnh.
Ví dụ muốn đun nước thì mình vẫn thích dùng ấm siêu tốc hơn. Muốn hầm xương thì nồi cơm điện hoặc nồi nấu chậm vẫn hiệu quả hơn.
Nếu gia đình thường xuyên uống sữa hạt hoặc thích các món súp rau củ thì đây là món rất đáng cân nhắc.
Hiện tại mình đang dùng máy làm sữa hạt Gilux, nhỏ gọn và phù hợp với gia đình 2–3 người.
➡️ Link mua máy làm sữa hạt Gilux
Xem thêm: Review máy làm sữa hạt Gilux
10. Lò nướng và nồi chiên không dầu
Mình rất thích bánh ngọt.
Và thật lòng mà nói, kể cả khi ăn Eat Clean thì mình vẫn muốn được ăn bánh ngọt.
Thay vì dùng nhiều đường, mình thường tận dụng vị ngọt tự nhiên từ chuối chín, táo hoặc chà là. Chỉ cần trộn cùng yến mạch, trứng và một chút sữa là đã có thể nướng thành bánh ăn sáng hoặc ăn xế cho vài ngày.
Chính vì vậy lò nướng là món đồ mình dùng khá thường xuyên.
Còn nồi chiên không dầu thì tiện hơn cho các món mặn như gà, cá, khoai hoặc thịt nướng. Thiết bị này làm chín thực phẩm bằng luồng không khí nóng lưu thông liên tục nên khá nhanh và gọn.
Nếu chủ yếu nấu ăn hàng ngày, nồi chiên không dầu có thể hữu ích hơn.
Nếu thích làm bánh như mình, lò nướng vẫn là lựa chọn đáng cân nhắc hơn.
➡️ Link lò nướng Huyền dùng
➡️ Link nồi chiên không dầu Huyền dùng
Tóm lại
Nếu mới bắt đầu Eat Clean, mình không nghĩ bạn cần mua tất cả những dụng cụ trên ngay lập tức.
Bạn hoàn toàn có thể bắt đầu chỉ với một chiếc nồi cơm điện, một vài chiếc nồi, chảo và hộp đựng thực phẩm. Những món còn lại hãy mua khi bạn thực sự thấy mình cần đến chúng.
Sau cùng, mục tiêu của Eat Clean là giúp cuộc sống đơn giản và dễ duy trì hơn, chứ không phải biến căn bếp thành một cửa hàng đồ gia dụng thu nhỏ.
Hãy đầu tư vào những món đồ khiến bạn nấu ăn thường xuyên hơn, ăn ngon miệng hơn và tiết kiệm thời gian hơn. Với mình, đó mới là những món đồ thực sự đáng tiền.
Bạn có đang dùng món đồ nào và thấy nó đặc biệt hữu ích cho quá trình ăn uống healthy của mình không? Chia sẻ cùng mình và các chị em khác dưới phần bình luận nhé.
Xem thêm: Các món “cơm lười” bằng nồi cơm điện trong group Facebook
Đọc tiếp:Checklist 10 thực phẩm eat clean cơ bản nên có sẵn trong nhà
Cách mình meal prep 1 tiếng cho cả tuần
*Thông tin trong bài mang tính chia sẻ trải nghiệm cá nhân. Nhu cầu sử dụng và ngân sách của mỗi gia đình sẽ khác nhau, vì vậy hãy lựa chọn những món đồ thực sự phù hợp với thói quen nấu ăn của bạn.
