Danh sách thực phẩm cần chuẩn bị khi eat clean – EC 101

by Khánh Huyền
4.6K views
chuẩn bị eat clean, thực phẩm eat clean

Ngày xưa sĩ tử lều chõng đi thi, ngày nay sĩ tử cần đọc bài của Eatclean HUB để ĐẸPPPP! Tiếp nối chuỗi bài eat clean cho người bắt đầu, Huyền sẽ liệt kê các loại thực phẩm bạn cần chuẩn bị khi eat clean!

Lưu ý: 

  • Thực phẩm nêu trong bài này dựa trên thực đơn eat clean Huyền xây dựng cho bản thân. Nếu bạn thấy có món nào không sẵn ở nơi bạn sống thì hãy tìm thực phẩm thay thế! 
  • Đây là bảng tổng hợp thực phẩm để các bạn mới eat clean theo dõi và hiểu, không phải để mua hết tất tần tật 1 lúc đâu nha.
LOẠI THỰC PHẨM NÊN ĂN NHIỀU HẠN CHẾ/KHÔNG NÊN ĂN
RAU ĂN LÁ cải xoăn (kale), cải bó xôi (spinach), cải cầu vồng, cải cúc, cải chíp, cải thảo, rau lang (rau khoai), hẹ, rau muống, rau dền đỏ, bắp cải tím, xà lách, mồng tơi, rau sam, rau má, đọt su su, đọt bầu, … rau củ muối chua
CỦ, HOA, QUẢ cà rốt, cà chua, củ dền, mướp, khoai lang, củ cải trắng, hành tây, su hào, khoai tây, bông cải xanh, súp lơ trắng, măng tây, bí ngô, bí ngòi, cà tím, …
TRÁI CÂY dưa chuột, quả bơ, dưa hấu, dưa gang, dứa (thơm), chuối, đào, nhãn, kiwi, táo, cam, bưởi, dâu tây, việt quất, … trái cây có tính nóng: mít, sầu riêng, vải, xoài…
GIA VỊ hành, gừng, tỏi, tiêu, ớt, rau mùi ta, ngò gai (mùi tàu), diếp cá, hành lá, húng quế, tía tô, đinh lăng, muối i ốt, bột canh i ốt đường tinh chế, phụ gia thực phẩm, muối
HẠT hạnh nhân, hạt điều, óc chó, mắc ca, hạt dẻ cười, hạt bí, hạt hướng dương, đậu phộng, hạt kê, quinoa (diêm mạch), flaxseed (hạt lanh), đậu gà, đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, mè đen, mè trắng …
BỘT bột mỳ nguyên cám, bột yến mạch (hoặc yến mạch cán), bột bắp các loại bột tinh chế
DẦU, CHẤT BÉO dầu olive, dầu dừa, dầu gạo, dầu hướng dương, dầu đậu nành…Thực ra mình dùng dầu thực vật gì cũng được, nhưng dùng ít thôi nha! mỡ động vật, bơ động vật, bơ thực vật
CÁC LOẠI KHÁC nấm (nấm hương, nấm mèo, nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm kim châm, …), rong biển khô chưa chế biến, , đường thốt nốt, đường dừa, đường ăn kiêng, nước tương Maggie. Nước tương Maggie dùng chấm đồ ăn, theo mình là ngon nhất trong các loại nước tương.
THỊT ức gà, thịt gia cầm bỏ da thịt lợn, thịt bò (khoảng 1 bữa/tuần là đủ, thịt chó…, da gia cầm
kết hợp cá biển và cá đồng: cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá rô, cá quả, cá chép cá rô phi (vì loại này ăn tạp)
thực phầm cần chuẩn bị khi eat clean, eat clean cần gì
Source: Internet

Tại sao nên chọn những loại thực phẩm kể trên?

  1. Rau củ có màu sặc sỡ: Mỗi màu sắc đại diện 1 nhóm chất dinh dưỡng. Ví dụ: màu cam và đỏ của cà rốt, cà chua/gấc, màu xanh đậm của cải kale/spinach…= beta carotene. Mình ăn càng nhiều màu thì thu được càng nhiều nhóm dinh dưỡng, không lo thiếu chất!
  2. Các loại hạt: Hạt chứa chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin tốt và nhiều chất khác như selen, canxi. Vậy nên cũng chẳng bất ngờ gì khi “ẻm” luôn được chọn mặt gửi vàng trong hầu hết chế độ ăn!
  3. Huyền luôn ưu tiên nguồn protein từ thực vật nên trong tủ không thể thiếu nấm khô và các loại đậu đỗ.
  4. Eat clean không thể thiếu cá – nhà kho dồi dào protein, canxi, vitamin A, B1, B2, PP, sắt… Hồi nhỏ bố mẹ hay bảo “Ăn cá cho thông minh”, nghĩ lại đúng phết!

TẠM KẾT

Danh sách thực phẩm cần chuẩn bị cho eat clean thế này là cũng hòm hòm rồi. Để mà kể hết ra thì chắc tốn giấy lắm bạn ạ, vì Việt Nam mình thực phẩm quá là dồi dào. Bạn tham khảo danh sách thực phẩm eat clean trên đây để hình dung kĩ hơn về loại nào mình nên ăn và loại nào không nên nha.

Nếu chưa biết nên bắt đầu eat clean từ đâu, check bài này của Huyền ngay nè: Eat clean cho người mới bắt đầu

 

Bạn có thể thích

Leave a Comment