Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa. Hành tây cắt miếng. Tỏi để nguyên tép cũng được.
Cho bí + hành tây + tỏi + chút muối + 200ml nước lọc vào nồi. Đun đến khi mềm.
Cho hỗn hợp vào máy xay hoặc dùng rây cà mịn. Nếu bạn nấu mềm thì sẽ cà rất dễ.
Cho hỗn hợp bí đã mịn vào nồi, thêm sữa tươi. Khuấy đều cho súp hòa quyện rồi nấu lửa liu riu đến khi súp đặc lại theo ý bạn. Múc súp ra bát, rắc thêm ít lá thơm.
Bánh mỳ nguyên cám cắt thanh dài, phết chút bơ chảy và tỏi băm, nướng nồi chiên không dầu 170 độ C trong 5 phút. Dùng lò nướng thì 180 độ C trong 5 phút.
Bánh mỳ giòn thì bày ra ăn cùng súp bí đỏ, thơm ngon khó cưỡng luôn!
