Go Back
mỳ cay healthy

Mỳ cải thảo healthy

Khánh Huyền
Print Recipe Pin Recipe
Loại món ăn Bữa trưa
Servings 1 người ăn

Ingredients
  

  • 1 tbsp dầu thực vật
  • 2 tbsp hành băm
  • 35 g thịt băm ít mỡ/xúc xích ít mỡ
  • 2 lá cải thảo size vừa
  • ⅛ củ hành tây
  • 7 cái nấm hương khô ngâm mềm
  • 20 g hẹ
  • 3-4 tsp tương đậu nành (mình dùng của Maggi)
  • 2 tsp dầu hào
  • 1-2 tsp ớt bột (tùy độ cay bạn thích)
  • 1.5 tsp bột bắp
  • nước lọc vừa đủ
  • 1 vắt mỳ rau củ (khoảng 30g) (mình dùng mỳ cải bó xôi của Anpaso, có link ở dưới)

Instructions
 

  • Phi thơm hành băm cùng dầu ăn. Cho thịt băm/xúc xích ít mỡ vào đảo cho săn lại.
  • Cải thảo cắt miếng vừa ăn. Hành tây xắt hạt lựu. Nấm hương ngâm mềm cắt miếng vừa ăn. Cho vào khi thịt đã săn lại.
  • Thêm tương đậu nành + dầu hào + ớt bột + chút nước vào xào chung cùng thịt và rau củ. Đảo ở lửa vừa đến khi ngấm gia vị.
  • Thêm nước lọc quá phần rau thịt. Nấu sôi.
  • Khuấy bột bắp với 1 ít nước lọc cho tan. Đổ vào phần nước dùng vừa sôi. Khuấy đều để nước dùng sánh lại.
  • Mỳ cải bó xôi luộc sơ, cho vào nồi nước dùng đang sôi. Đảo vài vòng nhẹ nhàng. Thêm hẹ cắt khúc vào. Tắt bếp, đảo lần nữa.
  • Múc mỳ ra bát, rắc thêm chút hành lá/mè rang... Đến giờ măm măm rồi!!!