Trộn trứng gà + đường ăn kiêng trong tô. Đánh thật đều cho đường tan hết.
Thêm các nguyên liệu còn lại vào. Dùng phới đánh tan. Có thể lọc qua rây cho hết lợn cợn. Để bột nghỉ trong 30 phút hoặc hơn mới mang đi tráng bánh.
Chảo chống dính tốt, nếu cần thì xịt thêm 1 xíu dầu và lau đi. Trước khi đổ mỗi chiếc bánh đều phải quậy đều bột.
Múc từng muôi bột cho vào chảo hơi nóng. Lưu ý chảo nguội thì bánh không tạo hình đẹp. Chảo nóng quá thì bánh chín nhanh, bị dày và không đẹp. Các bạn xem hướng dẫn ở video dưới nha.
Lật bánh khi chín mặt. Mỗi mặt Huyền để khoảng 2-3 phút. Lần lượt hoàn thiện các chiếc crepe còn lại.
Bánh chín đổ ra đĩa, để nguội rồi trang trí với topping. Huyền phết 1 ít sữa chua vào giữa, gập bánh lại và rắc 1 ít bột cacao lên trên. Xong rùi mình ăn thui!!
