Công thức gỏi cuốn ức gà
Ingredients
- 6-8 cái bánh tráng củ dền (hoặc bánh tráng gạo lứt...)
- 1 bẹ xà lách xoăn (tùy lượng bạn muốn)
- 1 ít rau thơm (tía tô, húng quế, rau mùi)
- nửa củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 150 g ức gà
- 40 g bún lứt khô
- 1 cây sả (băm nhuyễn)
- gia vị (bột canh, đường nâu, nước mắm)
Instructions
Chuẩn bị ức gà:
- Rửa sạch rồi cắt ức gà thành miếng vừa ăn.
- Trộn đều nước mắm, bột canh, sả băm và dầu.
- Ướp ức gà khoảng 5-10 phút.
- Áp chảo trên lửa nhỏ đến khi chín, sau đó tăng lửa khoảng 1 phút để hai mặt hơi xém vàng.
- Thái thành từng thanh dài để dễ cuốn.
Chuẩn bị rau củ và bún:
- Rửa sạch rau.
- Cà rốt và dưa chuột thái sợi.
- Luộc bún gạo lứt theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả ngay dưới nước lạnh rồi để ráo.
Cuốn gỏi:
- Làm mềm bánh tráng rồi lần lượt cho: Xà lách, Bún gạo lứt, Ức gà, Cà rốt, Dưa chuột, Rau thơm.
- Cuốn chắc tay là hoàn thành.
Notes
Ăn kèm: Gỏi cuốn sẽ ngon hơn rất nhiều khi chấm cùng sốt mè rang tự làm. Huyền đã chia sẻ công thức rất chi tiết trên blog, bạn có thể tham khảo để làm cùng nhé.