Go Back
eat clean, gỏi cuốn healthy, cuốn healthy, sốt mè rang healthy, sốt mè rang kewpie

Công thức gỏi cuốn eat clean (với bánh tráng củ dền)

Khánh Huyền
5 from 2 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Loại món ăn Món chính
Servings 2 khẩu phần ăn

Ingredients
  

  • 6-8 cái bánh tráng củ dền (hoặc bánh tráng gạo lứt...)
  • 1 bẹ xà lách xoăn (tùy lượng bạn muốn)
  • 1 ít rau thơm (tía tô, húng quế, rau mùi)
  • nửa củ cà rốt
  • 1 quả dưa chuột
  • 150 g ức gà
  • 40 g bún lứt khô (mình dùng hiệu Hoàng Minh
  • 1 cây sả nhỏ (bằm nhuyễn)
  • gia vị (bột canh, đường nâu, nước mắm)

Instructions
 

Chuẩn bị ức gà:

  • Ức gà rửa sạch với nước. Cắt miếng mỏng vừa để gia vị nhanh ngấm và nấu nhanh chín hơn.
  • Nước sốt ướp thịt: Lấy 1 cái tô. Cho lần lượt 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa canh sả bằm + 1 thìa canh dầu olive/dầu thực vật. Khuấy đều.
  • Cho ức gà vào tô nước sốt. Trộn đều cho gia vị ngấm hết ức gà. Ướp trong vòng 5-10p.
  • Ướp xong. Cho ức gà lên chảo cùng 1 chút dầu. Để lửa nhỏ. Rim đến khi ức gà chín đều. Sau tầm 5-10p thì vặn lửa lớn hơn xíu để ức gà xém cạnh.
  • Ức gà chín, mang ra thái miếng dài cho dễ cuốn.

Sơ chế rau củ và bún:

  • Rửa sạch rau xà lách + rau thơm+ cà rốt + dưa chuột. Thái sợi cà rốt và dưa chuột.
  • Bún lứt mua về tráng qua với nước sạch. Bỏ lên bếp luộc từ 5-10p tùy loại. Loại Huyền dùng là của hãng Hoàng Minh, luộc khoảng 7-10p. Luộc xong đổ ra rổ cho ráo rồi xả ngay dưới nước lạnh.

Cuốn gỏi:

  • Bánh tráng tráng qua nước lọc. Thêm lần lượt: xà lách, bún lứt, ức gà, cà rốt + dưa chuột sợi, rau thơm. Cuốn chắc tay.

Notes

Món Gỏi cuốn này chấm kèm Nước sốt mè rang eat clean rất ngon. Công thức nước chấm cũng có trên blog của Huyền rồi, các bạn tham khảo nhé.