Cho tất cả nguyên liệu phần bánh, trừ hạt óc chó, vào máy xay.
Xay đến khi hỗn hợp còn hơi lợn cợn thì dừng, để bánh giữ được độ ngọt và mùi vị riêng của cà rốt, táo.
Bằm nhỏ hạt óc chó, không bằm quá nhuyễn, rồi trộn đều vào hỗn hợp vừa xay.
Lót giấy nến vào khuôn hoặc phết một lớp dầu mỏng quanh khuôn. Đổ hỗn hợp vào và dàn đều mặt bánh.
Cho bánh vào nướng ngay ở 160°C trong 10–15 phút, tùy lò và cỡ khuôn. Nếu dùng nồi chiên không dầu, bạn nướng ở 160°C trong khoảng 13 phút.
Khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn ngay và để nguội ở nhiệt độ phòng. Lúc ăn, bạn phủ thêm một lớp sữa chua lên trên cho bánh mềm và thơm hơn.
