Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ. Nấm cắt bỏ gốc, tách sợi và rửa sạch; rau cải nhặt, rửa sạch.
Phi thơm tỏi với dầu olive, cho thịt băm vào đảo tơi, nêm nhẹ với hạt nêm hoặc muối và tiêu.
Thêm đậu hũ, nấm, đảo nhẹ đến khi thịt và nấm chín hoàn toàn.
Luộc rau cải hoặc xào tỏi. Nếu xào, dùng một phần dầu và tỏi trong định lượng đã chuẩn bị.
Nếu ăn ngay: Xếp cơm, thịt xào đậu hũ nấm và rau cải ra đĩa, ăn khi còn nóng.
Nếu mang đi làm:- Chia hộp: Để cơm, thịt xào và rau cải ở ba ngăn riêng, tránh nước xào làm cơm và rau bị nhão.- Bảo quản: Làm nguội nhanh rồi giữ lạnh. Mang bằng túi giữ nhiệt có đá gel, cất vào tủ lạnh công ty khi tới.- Hâm nóng: Hé nắp, bắt đầu với 2 phút ở mức trung bình cao (medium high). Thêm chút nước nếu cơm khô, đảo nhẹ phần thịt xào giữa chừng và hâm thêm nếu chưa nóng đều.
