Cháo yến mạch nấm rim
Ingredients
- 3 tbsp yến mạch cán vỡ
- 1 cây nấm đùi gà
- 2 tbsp đậu xanh xát vỏ
- 3 cây hành lá
- 1 tbsp mè trắng rang
- gia vị dầu hào, dầu olive, bột canh
Instructions
Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm đùi gà rửa sạch, xắt nhỏ bằng hạt đậu.
- Đậu xanh ngâm nước cho nở mềm.
- Hành lá chia làm 2 phần. Phần gốc màu trắng xắt nhỏ để phi cho thơm. Phần lá xanh xắt nhỏ để trộn cùng cháo.
Nấu cháo yến mạch:
- Cho 300ml nước lọc + đậu xanh vào nồi. Nấu ở lửa nhỏ tầm 10p để đậu xanh chín mềm.
- Khi đậu xanh đã mềm, thêm 100ml nước + 3 tbsp yến mạch. Nấu thêm 3p.
- Cháo chín, tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều cho hành chín.
- Lấy 1 chảo khác. Cho dầu olive vào chảo, phi thơm phần gốc hành trắng.
- Thêm nấm + 2 tbsp dầu hào + ½ bột canh + 50ml nước lọc. Rim ở lửa vừa, đảo đều khi rim.
- Khi nước cạn, thêm 1 tbsp mè rang rồi tắt bếp.
Trình bày:
- Múc cháo yến mạch ra bát. Thêm nấm rim ở trên. Khi ăn trộn đều và thưởng thức thôi!
Notes
- Bạn có thể không bỏ đậu xanh vào cháo nếu không thích. Đậu xanh giúp tăng lượng chất xơ và đạm cho cháo.
- Phần mè trắng rang có thể thêm hoặc không.