Bông lan chà bông rong biển healthy
Equipment
- Vỉ hấp
Ingredients
Phần bánh bông lan:
- 25 ml sữa tươi không đường
- 1 quả trứng gà (khoảng 40g)
- 12 g đường đen (hoặc 2 tsp đường ăn kiêng)
- 45 g bột mỳ nguyên cám (mình dùng Bob's Red Mills)
- ½ tsp baking soda/baking powder
Phần sốt phô mai:
- 35 ml sữa tươi không đường
- 10 g đường đen (hoặc 1.5 tsp đường ăn kiêng)
- 1 cái lòng đỏ trứng gà (khoảng 20-22g)
- 2 tsp bột bắp
- 1 viên phô mai Con Bò Cười
Phần topping chà bông:
- chà bông gà và rong biển ăn liền bóp vụn
Instructions
Phần bánh bông lan:
- Trộn tất cả nguyên liệu của phần bánh bông lan với nhau. Hỗn hợp mịn mượt là được.
- Lấy khuôn cupcake hoặc khuôn tart nhôm ra. Chống dính bằng cách phết một lớp dầu lên khuôn.
- Chia bột vào các khuôn. Hấp cách thủy trên vỉ khoảng 7 phút tùy khuôn, đến khi bánh nở phồng, ấn vào có độ đàn hồi khá tốt và không bị dính tay.
Phần sốt phô mai:
- Trộn sữa tươi + đường + lòng đỏ trứng + bột bắp cho đều. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Thêm 1 viên phô mai con bò cười vào. Trộn thật đều để có sốt mịn mượt.
Hoàn thành bánh:
- Bánh hấp xong lấy ra để nguội. Phun nhân phô mai lên và rắc chà bông rong biển lên trên cùng. Vậy là xong rồi!