Hấp chín bí đỏ. Lấy 200g bí đỏ đã hấp chín, trộn cùng bột yến mạch, bột năng và muối. Nhồi thành khối dẻo. Nếu bột bị nhão hoặc dính tay quá, cho vào nồi/chảo chống dính, đảo trên lửa nhỏ 5p. Nhồi bột xong đậy kín, ủ trong 20 phút.
Phi thơm 1 củ hành khô với xíu dầu. Cho thịt heo băm + muối vào. Xào đến khi thịt chín 80%.
Thêm bắp ngọt và bắp cải cắt nhỏ vào. Thêm lá thơm và xào đến chín mềm. Nêm nếm cho vừa ăn.
Chia bột bánh thành 8 phần bằng nhau. Tạo hình dẹt rồi cho nhân thịt vào giữa, gói lại kín. Làm cho đến hết phần vỏ.
Bánh gói xong mang đi hấp khoảng 10 phút cho chín hẳn.
Lấy ra dùng lúc còn ấm. Có thể ăn kèm một chút tương ớt rất ngon.
