Trộn khoai lang đã nghiền + bột yến mạch + bột năng + nước nóng + muối. Nhào thành khối dẻo, không quá ướt, không quá rời rạc.
Chia bột thành 10 phần bằng nhau. Vo tròn và ấn dẹt mỗi phần thành hình miếng bánh dày.
Có thể lót bánh lên là chuối hoặc giấy nến. Mình dùng nồi hấp Gilux thì không bị dính.
Hấp bánh dày trên xửng khoảng 10 phút cho bánh chín hẳn.
Lấy ra, cắt miếng giò lụa/chả vừa ăn cho vào giữa 2 miếng bánh. Ăn lúc ấm nóng rất ngon, dẻo, thơm. Vì có khoai lang tím nên bánh có vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn lắm!!
Bánh này cho ít muối 1 chút, nấu sốt cốt dừa chan lên cũng béo ngậy ăn bon mồm cực! Các bạn thử xem.
