Bánh cà rốt eat clean
Equipment
- Lò nướng/Nồi chiên không dầu
- Máy xay thực phẩm
Ingredients
- 60 g yến mạch (bột hoặc cán vỡ/dẹt)
- 40 g cà rốt tươi
- 90 g táo tươi
- 1 quả trứng gà
- 50 ml nước lọc/sữa tươi
- 2 tbsp mật ong
- 2 tsp bột quế
- 1 tsp baking soda
- 1 ít hạt óc chó
- sữa chua ăn kèm (không bắt buộc)
Instructions
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay. Mình dùng máy xay thịt, loại mà cối ở dưới, thân xay ở trên để xay không bị mịn quá, vẫn giữ được độ ngọt và hương vị của các nguyên liệu. Xay đến khi hỗn hợp lợn cợn là được.
- Hạt óc chó bằm nhỏ, không nhuyễn quá. Trộn hạt óc chó bằm với hỗn hợp bột đã xay.
- Dùng giấy nến lót khuôn hoặc phết dầu quanh khuôn. Đổ hỗn hợp bột bánh trên vào. Dàn đều.
- Cho vào lò nướng 160°C trong vòng 10-15p tùy lò và loại khuôn. Khuôn rộng thì bánh sẽ mỏng, nhanh chín. Khuôn nhỏ thì bánh dày, lâu chín hơn. Ở nhà không có lò nướng nên mình dùng nồi chiên không dầu thay thế. Nướng 160°C trong 13 phút.
- Bánh chín, lấy ngay ra khỏi khuôn và để nguội ở nhiệt độ phòng. Khi ăn mình thích thêm 1 lớp sữa chua bên trên, ăn ngon hơn bội phần!