Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Nem rán ức gà eat clean
Khánh Huyền
Print Recipe
Pin Recipe
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
50
minutes
mins
Loại món ăn
Món chính
Servings
5
khẩu phần
Equipment
Nồi chiên không dầu
Máy xay đa năng (không bắt buộc)
Ingredients
1
gói
bánh ram Hà Tĩnh
400
g
ức gà bỏ da
60
g
mộc nhĩ
100
g
miến dong
10
g
nấm hương
1
củ
hành tây
1
ít
rau húng quế
1
ít
gia vị (muối, tiêu)
Instructions
Sơ chế nguyên liệu:
Ức gà rửa sạch, bằm nhỏ vừa. Không nên xay vì xay sẽ làm ức gà nấu lên bị khô hơn.
Nấm hương, mộc nhĩ, miến dong ngâm nước cho mềm.
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch. Cắt khúc cho dễ xay.
Miến ngâm mềm, đưa ra cắt khúc ngắn cho dễ cuốn.
Làm nhân nem:
Cho nấm hương, mộc nhĩ, hành tây vào máy xay đa năng. Xay đến khi dập là được. Đừng xay nhuyễn quá làm nem không ngon.
Lấy 1 cái âu lớn. Cho ức gà bằm + hỗn hợp nấm, mộc nhĩ, hành tây + miến vào.
Thêm 1 thìa ăn cơm (tbsp) bột canh + 1 thìa cà phê (tsp) tiêu xay.
Trộn đều hỗn hợp nhân.
Gói nem:
Lần lượt gói nem dùng bánh ram Hà Tĩnh. Bạn muốn gói dài hay tròn cũng được nha!
Gói xong có thể quét qua một lớp bia cho vỏ được giòn.
Chiên nem:
Lót giấy nến ở dưới. Cho nem vào nồi chiên không dầu. Quét thêm 1 lớp dầu olive hoặc dầu thực vật mỏng trên lá ram.
Chiên ở nhiệt độ 160°C trong vòng 13-15p tùy nồi. Mình dùng nckd Philips 3,8L thì chiên ở 160°C trong vòng 13p.
Xong, cắt ra và thưởng thức cùng nước tương Maggie hoặc nước mắm tỏi ớt thôi!