Go Back
eat clean ăn gì, nem rán eat clean, nem rán, nem rán healthy

Nem rán ức gà eat clean

Khánh Huyền
Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Loại món ăn Món chính
Servings 5 khẩu phần

Equipment

  • Nồi chiên không dầu
  • Máy xay đa năng (không bắt buộc)

Ingredients
  

  • 1 gói bánh ram Hà Tĩnh
  • 400 g ức gà bỏ da
  • 60 g mộc nhĩ
  • 100 g miến dong
  • 10 g nấm hương
  • 1 củ hành tây
  • 1 ít rau húng quế
  • 1 ít gia vị (muối, tiêu)

Instructions
 

Sơ chế nguyên liệu:

  • Ức gà rửa sạch, bằm nhỏ vừa. Không nên xay vì xay sẽ làm ức gà nấu lên bị khô hơn.
  • Nấm hương, mộc nhĩ, miến dong ngâm nước cho mềm.
  • Hành tây gọt vỏ, rửa sạch. Cắt khúc cho dễ xay.
  • Miến ngâm mềm, đưa ra cắt khúc ngắn cho dễ cuốn.

Làm nhân nem:

  • Cho nấm hương, mộc nhĩ, hành tây vào máy xay đa năng. Xay đến khi dập là được. Đừng xay nhuyễn quá làm nem không ngon.
  • Lấy 1 cái âu lớn. Cho ức gà bằm + hỗn hợp nấm, mộc nhĩ, hành tây + miến vào.
  • Thêm 1 thìa ăn cơm (tbsp) bột canh + 1 thìa cà phê (tsp) tiêu xay.
  • Trộn đều hỗn hợp nhân.

Gói nem:

  • Lần lượt gói nem dùng bánh ram Hà Tĩnh. Bạn muốn gói dài hay tròn cũng được nha!
  • Gói xong có thể quét qua một lớp bia cho vỏ được giòn.

Chiên nem:

  • Lót giấy nến ở dưới. Cho nem vào nồi chiên không dầu. Quét thêm 1 lớp dầu olive hoặc dầu thực vật mỏng trên lá ram.
  • Chiên ở nhiệt độ 160°C trong vòng 13-15p tùy nồi. Mình dùng nckd Philips 3,8L thì chiên ở 160°C trong vòng 13p.
  • Xong, cắt ra và thưởng thức cùng nước tương Maggie hoặc nước mắm tỏi ớt thôi!