Go Back
healthy muffin, muffin yến mạch, bánh ngọt eat clean

Công thức bánh muffin yến mạch vị cam

Khánh Huyền
5 from 1 vote
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Loại món ăn Ăn vặt, Bữa sáng
Servings 6 cái

Equipment

  • Lò nướng
  • Khuôn cupcake/muffin (mình dùng khuôn 6 ô: Dài 26.5 cm x Rộng 18.3 cm x Cao 3 cm (đường kính ô 6.5cm)

Ingredients
  

  • 90 gram bột yến mạch (xay mịn)
  • 1 quả trứng gà (tầm 45-50g cả vỏ)
  • 2 quả chuối vừa (chuối tiêu hoặc chuối tây)
  • 2 tsp mật ong
  • 1 tbsp dầu olive/dầu dừa/dầu thực vật
  • 1 tsp baking soda
  • 2 tsp vỏ cam bào (chọn loại cam vàng, thơm, không đắng)
  • 55 ml nước cam vắt

Instructions
 

  • Đầu tiên bật lò ở 160 độ C trong 10 phút. Trong lúc chờ lò nóng, chuẩn bị bột muffin.
  • Chuối dằm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
    Thêm nguyên liệu ướt (mật ong, trứng gà, dầu, nước cam, vỏ cam bào), trộn cho đều.
    Thêm nguyên liệu khô (bột yến mạch) trộn đều.
    Thêm bột baking soda trộn đều nhanh tay.
  • Chuẩn bị khay nướng muffin/cupcake. Các bạn dùng khay hoặc khuôn rời cũng được. Ở đây mình dùng khuôn 6 cup. Lót cup giấy hoặc quét dầu chống dính lên khuôn.
  • Dùng thìa múc bột bánh vào từng cup. Bạn cho bột tầm 4/5 cup để lát nữa bánh còn nở nha.
  • Cuối cùng, trang trí mặt bánh với cam tươi thái lát mỏng. Bạn nhớ gọt vỏ rửa sạch trước khi cắt cam để không bị đắng nha.
  • Nướng bánh trong tầm 20-25 phút tùy size và nhiệt lò nhà bạn. Thấy mặt bánh hơi vàng vàng, xiên que tăm rút ra không bị bết là bánh chín.

Notes

  • Nếu bạn nướng tất cả bột trong một khuôn, nhớ nướng lâu hơn một xíu nhé!