Khuôn cupcake/muffin (mình dùng khuôn 6 ô: Dài 26.5 cm x Rộng 18.3 cm x Cao 3 cm (đường kính ô 6.5cm)
Ingredients
90grambột yến mạch (xay mịn)
1 quảtrứng gà(tầm 45-50g cả vỏ)
2 quảchuối vừa(chuối tiêu hoặc chuối tây)
2 tsp mật ong
1 tbspdầu olive/dầu dừa/dầu thực vật
1tspbaking soda
2tspvỏ cam bào(chọn loại cam vàng, thơm, không đắng)
55mlnước cam vắt
Instructions
Đầu tiên bật lò ở 160 độ C trong 10 phút. Trong lúc chờ lò nóng, chuẩn bị bột muffin.
Chuối dằm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.Thêm nguyên liệu ướt (mật ong, trứng gà, dầu, nước cam, vỏ cam bào), trộn cho đều.Thêm nguyên liệu khô (bột yến mạch) trộn đều.Thêm bột baking soda trộn đều nhanh tay.
Chuẩn bị khay nướng muffin/cupcake. Các bạn dùng khay hoặc khuôn rời cũng được. Ở đây mình dùng khuôn 6 cup. Lót cup giấy hoặc quét dầu chống dính lên khuôn.
Dùng thìa múc bột bánh vào từng cup. Bạn cho bột tầm 4/5 cup để lát nữa bánh còn nở nha.
Cuối cùng, trang trí mặt bánh với cam tươi thái lát mỏng. Bạn nhớ gọt vỏ rửa sạch trước khi cắt cam để không bị đắng nha.
Nướng bánh trong tầm 20-25 phút tùy size và nhiệt lò nhà bạn. Thấy mặt bánh hơi vàng vàng, xiên que tăm rút ra không bị bết là bánh chín.
Notes
Nếu bạn nướng tất cả bột trong một khuôn, nhớ nướng lâu hơn một xíu nhé!