Sáng nay định bụng sẽ làm bánh nếp Hàn Quốc eat clean, thế mà phần bột nếp lỡ cho nhiều nước quá không tài nào nặn được. Bột khô thì hết, nhân bánh cũng đã chuẩn bị rồi, không làm không được. Vậy là trong cái khó ló cái khôn, mình quyết định đổi plan và bánh đa kê eat clean phiên bản “phake” ra đời. Mình gọi là phiên bản “phake” của bánh đa kê bởi vì bánh này chả có chút kê nào :))) Các bạn cùng xem cách làm món này nha:
Mua sản phẩm Huyền dùng trong bài:
Công thức bánh đa kê phiên bản "phake"
Equipment
- Nồi cơm điện
- Lò vi sóng
Ingredients
- 5 cái bánh tráng nghệ (hoặc bánh tráng gì cũng được)
- cơm của 2 trái dừa (hơi non, không non quá)
- 2 tbsp bột yến mạch
- 4 tbsp mật ong
- 100 ml nước lọc
- 1 bát cơm gạo lứt đen
- 1 tbsp đường thốt nốt
- 1 ít dừa nạo
- 1 ít mè trắng rang
Instructions
Nhân gạo lứt đen:
- Gạo lứt đen vo sạch. Thêm nước tỉ lệ gạo : nước = 1 : 1,5. Thêm đường thốt nốt vào gạo. Ngâm gạo trong nước 30p rồi bật chế độ nấu cơm.
- Cơm chín đều, múc ra bát để nguội.
Nhân dừa yến mạch:
- Cho vào máy xay: cơm dừa + yến mạch + mật ong + 100ml nước lọc. Bật máy xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp ra chảo chống dính. Nấu trên lửa nhỏ tầm 7p để nguyên liệu chín đều và kết dính. Nhớ đảo đều khi nấu.
- Xong xuôi, múc nhân dừa yến mạch ra để nguội.
Đế bánh đa:
- Bánh tráng nghệ cắt thành 4 phần bằng nhau. Bỏ từng phần vào lò vi sóng quay trong 40 - 50 giây cho nổ giòn. Tùy lò vi sóng mà bạn cho từng miếng bánh vào hoặc cho nhiều miếng. Lò nhà Huyền chỉ cho được từng miếng vào thì mới giòn đều. Bước này bạn đừng dùng nồi chiên không dầu vì sẽ bị cháy chứ không nổ giòn đâu!
Trình bày và thưởng thức:
- Lấy 1 miếng bánh đa nghệ giòn. Phết nhân gạo lứt hoặc dừa yến mạch lên trên. Cuối cùng rắc thêm mè rang và dừa nạo nếu muốn. Măm măm thui!
Notes
Cảm nhận của Huyền sau khi ăn bánh đa kê eat clean là: nhân gạo lứt dẻo thơm, nhân dừa yến mạch khá là lạ, vừa dẻo lại vừa sần sật của dừa, vị beo béo nữa. Nói chung bạn nên thử vì làm rất dễ và cũng healthy nữa! Nếu bạn có làm món này thì nhớ hashtag @healthymeo trên Instagram nha! Thank you <3
1 comment
[…] viết nổi bật Nem rán ức gà eat clean (Chả giò/Chả… Bánh đa “kê” phiên bản eat clean Mẹo sử dụng máy ép chậm hiệu quả Superfoods rẻ như cho trên bàn ăn Việt […]