Ăn khoai lang giảm cân chắc đã thành câu chú của nhiều anh chị em eat clean rồi đúng không? Cơ bản vì khoai ít calo, nhiều xơ nên no lâu lém. Mùi vị của khoai cũng thơm mà dễ ăn, có thể kết hợp nhiều loại thực phẩm khác để tăng thêm dinh dưỡng. Mình từng thử làm há cảo khoai lang, taco yến mạch khoai lang, cheesecake, croquette khoai lang và tất cả đều amazing gút chóp :)) Hôm nay thử đua đòi làm mini donuts nhân ngày mua được 2kg khoai ngon, xem có ra gì không các bạn nha!
Mục lục tìm nhanh
Mini donuts 3 nguyên liệu
Equipment
- Nồi chiên không dầu/Lò nướng/Chảo
Ingredients
- 400 g khoai lang sống
- 40 g bột bắp/bột năng
- 2 tbsp bột cacao nguyên chất
- 4 tbsp sữa tươi (có đường không đường đều được)
- nước lọc
- topping tùy ý (mình dùng hạnh nhân, nam việt quất, bột dừa)
Instructions
- Khoai gọt vỏ, rửa sạch, hấp đến khi chín mềm.
- Dằm nhuyễn khoai khi còn nóng vì để nguội sẽ khó dằm hơn. Thêm bột bắp hoặc bột năng, trộn đều.
- Dùng tay nhồi bột. Thêm nước lọc từ từ rồi nhồi đến khi được khối bột dẻo mịn, có thể vắt vòng như donut là được.
- Tạo hình bánh donut, kích cỡ tùy ý bạn nha.
- Xong thì bỏ vô lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nhiệt 180 độ trong 7-10p. Đừng nướng lâu quá vì bánh sẽ khô và có thể cháy.
- Trong lúc nướng, đi làm sốt chocolate. Trộn bột cacao và sữa tươi trong một cái bát nhỏ. Muốn sốt ngọt thì thêm đường hoặc mật ong. Quậy xong đậy nắp lại lát nữa dùng.
- Bánh donut chín, lấy ra đĩa, phết sốt chocolate lên và rắc thêm hạt hoặc quả khô.
Notes
Thông tin dinh dưỡng của cả công thức:
- 518kcal
- Protein: 9.6g
- Net carbs: 102g
- Fats: 4g
Rất nhiều vitamin A, B, C, E và khoáng chất có lợi. Tính ra 1 cái bé chỉ 17calo, thích hợp cho bữa ăn vặt của các bạn đó! 
Cảm nhận của Huyền sau khi ăn:
Bánh này ăn hơi nhạt do mình dùng rất ít đường, cũng không mềm ẩm như khoai lang luộc vì có thêm bột bắp. Được cái xinh và có cacao đốt mỡ, tăng mood, trẻ hóa làn da. Nếu bạn cũng thuộc team “bày vẽ” như mình thì thử ngay công thức này đó!
Mà nếu có siêng năng ngồi nặn mấy em donut xinh xẻo này thì cho Huyền xem ảnh đi. Vô Instagram post ảnh tag @healthymeo là được nè!
